如何煮小锅米线

如何煮小锅米线。你喜欢吃米线吗？我们知道米线有许多做法，比如火锅米线，酸菜米线等等。都是我们大家平时吃的一些。而且在经过一些料理后味道十分的美味。还有三鲜米线，各种各样的菜品放在一起下锅煮，味道好极了。

一、如何煮小锅米线

用料：米线1碗，鸡腿2个，猪肉1块，娃娃菜1把，生菜1把，酸黄瓜1根，酸菜1大把，蒜苔1把，猪大骨头1大块;食盐1小勺，酱油1小勺，鸡精1小勺，葱1根，花椒1小把，豆瓣酱1勺，植物油1汤勺，鲜花椒1小把，芝麻油1小勺，香菜1根。

做法：

1、猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用。

2、将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水;加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用。

3、鸡腿剁小块;炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。

4、放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒。

5、翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁;加入适量的水。

6、加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用。

7、猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用。

8、酸黄瓜切片备用;取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜。

9、加入煮好的大骨汤;煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

10、另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可。

11、将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀。

12、放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线。

二、小锅米线的其他做法

食材：米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。 

做法：

1、把猪大骨洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜。

2、把洗净的猪大骨放入锅里，加入足量的水，加盖煮两个小时以上，取大骨头汤备用。

3、将鸡腿剁成小块，起炒锅，倒入适量的食用油，放入花椒和青花椒，爆香。

4、放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁翻炒，鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁，再倒入适量的水。

5、然后加盖焖煮，直到汤汁浓、肉烂入味后，关火，加入适量的鸡精调味备用。

6、猪肉剁成碎末备用;将香菜和蒜苔洗净，切碎。

7、酸黄瓜洗净，切成片，取一小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜。

8、加入煮好的大骨汤，煮开后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

9、另外取一锅加入清水烧开，放入提前泡好的米线煮软。

10、把煮好的米线放入煮汤的砂锅里，加入鸡肉酱汤汁搅拌均匀。

11、最后放入切碎的蒜苔和香菜，以及浇上鸡肉酱汁即可。

如何煮小锅米线。你看会了吗？是不是自己也想做呢。对于小锅米线一定要注意火候，不要太久了，也不要太快。这也需要技巧的问题，所以要看看我们上面文章所说的步骤去做哦，回家可以试着坐一坐呢，味道很美味的呢。