怎么去除虾线才能弄干净

虾，是我们餐桌上最常见的海鲜类，它含有丰富的钙质和蛋白质，能够补钙、健体、增强人体免疫力、预防动脉硬化、防止神经衰弱等等，是非常好的食补食物，但是虾线怎么去除才能清除的最干净呢？虾又有哪些做法是简单又好吃的呢？下面小编就给大家详细的介绍一下。

一、怎么去除虾线

线存在于虾的背部，我们从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。

此外，不借助牙签也可将虾线拔出。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。

二、虾的做法

1、油焖大虾

材料

海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干，姜切丝，备用。热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

2、椒盐虾

材料

鲜中虾 1斤、蒜头 5颗、辣椒 1条 (切碎)、葱 1颗(切段)、生粉 50克、海盐 3茶匙

做法

将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉，烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了，原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

3、白灼虾

材料

草虾300公克，葱2支，姜20公克，芥末辣椒酱2大匙，水700cc，盐1茶匙，米酒1大匙

做法

把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用，取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。加入盐及米酒于作法2中，再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘，食用时沾芥末辣椒酱食用。

4、麻辣虾

材料

冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精

做法

虾洗净沥干水背脊开边备用，大火烧热油锅，爆香姜、蒜，转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

怎么去除虾线和虾的家常做法就介绍到这了，你觉得怎么样呢？学会了吗？自己做又干净卫生，还能按照自己的口味适量加减调料，是不是很棒呢？那么就来动手试一试吧，虾本身营养丰富，大人孩子都可以吃，所以学会了上述的菜谱，学着做出来，能给家人一个惊喜哦~