梅子酒保存你会吗

梅子酒是一种非常好喝的自制酒哦，有些人家里经常会做一些来自己喝或者送给亲朋好友，那么梅子酒的功效以及制作方法还有如何保存等等，你了解吗？想要自己制作梅子酒的话，那就跟我一起来学习吧，接下来我会整理一些关于梅子酒的资料。

1、梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

2、梅子酒的制作方法

配方:青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。.比例:以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤，冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之土坛(玻璃罐次之)，放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。开启后用塑料制品的铲子(不能用铁制或者铜铝制品，会氧化,影响酒质)等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清(约需要36小时左右)打开封口，在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾(一定要纯绵)坛口位置窝壮，坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具(不能用铁和铝的，会氧化,影响酒质)把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里(毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物)，过滤完后再密封、静置沉清约36小时，打开土坛，就要以取出晶莹剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，记得取出部份酒后，坛里如果还有剩下的酒，一定要再密封，否则，酒的质量会大大降低，如果密封好了，放的时间越长，酒的质量越好。

3、梅子酒保存方法

高浓度的酒精可以抑制梅子过熟，因此基本上梅酒并没有明确的保存期限，时间越久就越好喝。至于保存方法，用玻璃瓶装，避光。但是温度，建议在常温下保存，因为冰箱的低温会让梅酒的口感变差，另外长期保存梅酒的话，密封也非常关键，避光、常温和隔绝空气是梅酒保存的最重要的三要素。

以上就是关于梅子酒保存的方法及介绍啦。梅子酒的做法原来也挺简单的。梅子酒除了好喝以外，还有一些营养价值哦，还有一定的解毒功效。可以说是好喝又好用了！如果家里有种梅子树的可以多做一些，等到节日可以送给亲朋好友或者老板同事，还能增加人气呢。