早餐怎样吃才健康

一日之计在于晨，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，它补充了前一晚消耗的能量，更提供着上午身体所需的能量，那么早餐怎样吃才健康呢，下面就给大家介绍一下小编收集的简单易做的营养粥吧。

早餐怎样吃才健康

1、皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。

做法： 1.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中; 2.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化; 3.粥的质感处理：在转小火煮了1小时后，把第二个皮蛋也切碎放粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味.

2、青菜鱼肉粥

材料：鱼白肉30克，青菜1个，酱油--若干，米饭--1/4碗

制法： 1.将鱼骨剔净，鱼肉炖熟。 2.将米饭、清汤及鱼肉等倒入锅内同煮。 3.将青菜菠菜倒入锅中同煮。 4.煮至粘稠时放入酱油调味。

3、鸡腿香菇粥

材料：鸡腿肉200克 ，香菇20克

做法： 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 2：鸡腿肉、香菇放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟。 3：把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

4、鸡蛋菠菜粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法：1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3. 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

5、草菇鱼片粥

材料：稠粥1碗、鱼200克、草菇50克、青菜适量、葱、姜末适量 　　调味料A：高汤1杯　　B：精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺

做法: 1.将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。 　　2.锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可

6、黄花菜瘦肉粥

原料：黄花、瘦肉各 50克，大米100克 　　辅料：盐、葱、姜适量

做法： 1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。 2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

早上给自己煲上一盅暖心美味的早餐粥，是给自己早晨空荡的胃最好的安慰，而且营养健康，这样就不用担心早餐怎么吃健康的问题了，想要更加果腹，还可以配一些自己烙制的饼，如黄瓜鸡蛋饼，鸡蛋葱油饼，红薯饼，春饼，三明治等等。