红秋葵怎么做好吃？有哪些功效呢？

我们日常所使用的秋葵大多数都是绿色的，秋葵的品种有很多，红秋葵应该是比较少见的，但你知道吗？红秋葵的种子和花都可以作为药材来使用，可以治疗胃溃疡以及多种胃炎，有很好的疗效。很受大家欢迎，接下来看一下红秋葵的制作方法吧。

一、红秋葵怎么做

1.红秋葵炒鸡蛋

红秋葵炒鸡蛋是它一种常见吃法，在炒制时要把红秋葵提前用开水焯一下，然后切与小段，再把鸡蛋磕开打成蛋液，起锅放油把鸡蛋炒熟，取出备用，再重新起锅，放油加热加入葱花，把红秋葵放入炒制，一会以后加入食用盐和少量的酱油，炒匀以后把鸡蛋倒入到锅中炒匀即可。

2.油炸红秋葵

油炸红秋葵也很好吃，在制作时要把红秋葵去掉蒂，再从用中间切开，然后把鸡蛋面粉与淀粉加清水制成面糊，把红秋葵放入到面糊中走一起，让面糊包在它的外层，然后入油锅炸成金黄色取出沥油就能食用。

3.凉拌红秋葵

凉拌红秋葵也是红秋葵的常见吃法，在制作以前要先把红秋葵从中间切开，锅中放水加少量食用油和盐烧开，然后把红秋葵放入煮制三分钟，取出用冷水降温，再切成小块，然后加入蒜泥和食用盐以及香油和生抽等调味料调匀装盘就能食用了。

4.红秋葵炖土豆

材料：红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒、茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

做法：将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。最后撒上香菜。

二、红秋葵的功效与作用

红秋葵长相“艳丽”，是一种很时尚的蔬菜，此外，它还有很高的食疗价值。

1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

红秋葵怎么做好吃？有哪些功效？在上述文章中已经给大家做了分享，其实红秋葵的果汁中还含有树胶以及果胶等多种元素。甚至被称作人类最佳的保健蔬菜呢。除了上述做法以外，红秋葵的食用方法也有很多，可以凉拌，可以做汤，如果你喜欢使用的话可以尝试一下其他做法。