什么是花甲?花甲怎么食用?

花甲是一种美味的可食用的海鲜，含有较为丰富的碘元素和蛋白质，常吃花甲是能够帮助消化，增强人的抵抗力。花甲经常被当做家常口味菜吃，做菜时加入花甲不仅可以提高菜品的香味也可以提升菜品的鲜味，但是很多人对于花甲的不是那么的深入了解，那么大家知道什么是花甲?下面就一起来了解吧!

一、什么是花甲

1.花甲是一种海鲜，主要生活在浅海底地带，它其实是蛤蜊的肉，主要产自于我国沿海一带。另外花甲还代指人的六十岁的年龄，所以不要搞混了。

2.花甲也叫花蛤，因为在粤语里花甲和花蛤同音，别称也因此由来。花甲是一种软体代壳动物，贝壳较瘦长，形状是长卵圆形，一般长度为3厘米，颜色为淡褐色。现如今花甲多被制作成美食供人食用。

二、花甲怎么食用

1.用来炖汤

花甲的肉质肥嫩，用花甲煮出来的花甲汤味道十分鲜美，而且也可以在煮的时候加一些菌菇类或其他肉类、蔬菜类炖汤，喝起来不仅好喝，而且营养也超级好，吃了一碗包你还想再来一碗。

2.直接爆炒

爆炒花甲是一道非常著名的小吃，是在烧烤摊常点的美食之一。制作原料有花甲、油、盐等调味料，烹饪方法极其简单，食材的营养非常丰富。需要注意的是花甲先用水泡一会，然后煮过之后把空壳去掉，这样吃的时候会方便的多。

以上是关于什么是花甲和花甲怎么食用的介绍。不管是怎么食用花甲都需要把花甲煮熟，因为花甲中包含有细菌，除了本身生长的环境带来的细菌之外，还可能也带有寄生卵以及加工过程带来的病菌污染。一般需要在沸水里煮5分钟左右才能彻底杀死细菌。