香辣虾锅这么做味道甩过餐馆几条街

难得周末想要在家中小聚，可是又不知道做什么菜好呢，而且如果做一大桌子菜真的有点力不从心呢，这个时候香辣虾锅说不定就是一个不错的选择，几个好友围在一桌，喝点小酒，好不惬意啊。

香辣虾锅这么做味道甩过餐馆几条街

一、香辣虾锅这么做

1.准备鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。

2.将我们准备好的鸡肉切成条，最好切的均匀一些，会更加的好看。加上花椒面、生抽、茴香粉以及料酒然后用手抓匀，放在一旁腌制20分钟左右即可。

3.将蒜切成片，辣椒、圆葱、油麦菜等配料切成小段，鱼丸切成片状备用。

4.大虾将虾线去掉头部也可以去掉。

5.现在我们就先开始煎豆腐，在锅中放入适量的油，不需要太多，把切好的豆腐片倒入锅中，注意不要让豆腐粘到一起，可以用铲子轻轻的推开，但不要退散成小块，这样食用的时候会不方便。豆腐两面都煎到金黄色后放到盘子中接着将虾仁再煎熟，这可是考验大家耐性的时候了。

6.在锅中下入洋葱、鸡肉、海鲜菇以及鱼丸都要炒至变色，八成熟即可，然后加入青红椒豆腐等炒好的一起翻炒，最后再下入青菜、盐、生抽、料酒等调味品，熟了即可出锅了。

二、小贴士

香辣虾锅的配菜不仅限于以上小编所列举的，大家根据自己的喜好可以自由的添加就可以了，菜品越多，香锅的味道会更有层次感。还可以在炒好的香辣虾锅中放入适量的水，放在小锅中再点上酒精块，这样听着凸凸的声音，跟好友围在一起吃着虾锅，更有一份感觉。

香辣虾锅的做法就是这么简单，特备适合人多聚会的时候，既省去主人需要作出一桌子菜的烦恼，也可以吃的更加热闹，可谓是一举两得了。如果大家都学会了，下次家庭聚会的时候，就吃这道麻辣虾锅吧。