肉粽怎么做才好吃，有什么营养价值

说到粽子，相信没有一个人不熟悉，从古流传至今的食物，它也是端午节必吃的东西，美味就不说了，而且还营养丰富，种类也有好多，有板栗粽子、豆沙粽子，水果粽子、肉粽子、等，接下来就以肉粽举例说说肉粽子怎么做才好吃，以及它有什么营养价值。

一、肉粽怎么做好吃

原材料：糯米、五花肉、蚝干、虾米、香菇、豆子、板栗等

制作方法：

1、准备适量的糯米，放入适量清水，提前浸泡一夜;

2、干粽叶提前在清水中浸泡一夜，再在锅里煮一下;

3、锅中放油，油热放入蒜末爆香，倒入腌制好的五花肉、蚝干、虾米、香菇，翻炒;

4、锅中放油，油热放入沥干水分的豆子和栗子，加点生抽翻炒;

5、把提前泡好沥干水分的糯米，倒进干锅里翻炒一下;

6、几个咸鸭蛋冲洗干净，蛋白与蛋清分离，只取蛋黄;

7、粽叶折成漏斗状，放入糯米，两片猪肉，一片蚝干，半颗咸蛋黄，一块香菇，少许豆子，一颗板栗;

8、表面再铺上一层糯米，压实，把粽叶折下来，整理好粽叶，用绳子扎紧;

9、现在肉粽就包好了，下锅煮2个小时就可以了;

二、营养价值

1、肉粽子中的糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

2、肉粽子中的各种材料营养价值也不尽相同。最主要内馅食材猪肉富含优质的蛋白质，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用。此外，咸肉粽子中添加的咸蛋黄也有一定的营养素，富含蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。

3、肉粽子的粽叶也不容小觑，粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。经过高温蒸煮后，粽叶中的营养物质也充分地渗透到粽子中。

4、肉粽子富含碳水化合物，吃了能帮助人体储存和提供热能，它还能提供膳食纤维，增强肠道功能。肉粽子中的葛总元素都富含蛋白质，对人身体很好。

说了这么多，是不是对于肉粽怎么做好吃，已经了然于心了呢，而且还了解到了他有那么多的营养价值，是不是有种想一品为快的感觉呢，可以理解，毕竟美食前，部分人经受不住诱惑，不过话说回来，所谓：武吉避法案，食用的时候应该适量不要过量。