米汤怎么做好吃？米汤的功效和食用禁忌是什么？

米汤，是中国比较传统的食物之一，想必纵观全世界，会食用米汤的国家几乎是没有的。以前的中国人爱喝米汤，是因为日子贫穷，能喝上一碗米汤就已经非常不错了，现在的中国人爱喝米汤，则是因为米汤里面含有大米被冲洗掉的很多营养物质，很多人都认为米汤的营养甚至是要比大米还要多的。那么米汤怎么做好吃?米汤到底有什么样的功效和食用的禁忌呢?

一、米汤怎么做好吃

1.我们要选用新米来做米汤，新米富含更多的胶质，做出来的米汤在口感上会更加的顺滑。

2.洗米的时候我们一定要注意力度，千万不要过于用力的揉搓米，只需要用手温柔的打圈把米洗净即可，另外不需要多次换水，只需要清洗一道就可以了。避免破坏米的表层结构，会影响米汤的口感和营养。

3.煮米汤的大米是不需要经过浸泡的，经过浸泡的米会失去它本身很多的营养物质，小编建议大家宁可多煮一会儿也不要泡米。

4.在烹煮的过程中，我们尽量要选用矿泉水和饮用水，水和米的比例为6:1最佳，另外，我们要尽量使用不锈钢锅具来熬煮米汤，这样的米汤在味道上会更加的纯正。

5.最后应该注意的就是在米汤熬煮的过程中，我们不用盖锅盖，要随时观察米汤的状态，并且不停的搅拌，让米里面的胶质和糖分能够更好更快的析出。坚持做好以上几步，你一定能够得到一碗纯正香滑的米汤。

二、米汤的功效和食用禁忌是什么

1.米汤具有健脾的功效

米汤里面含有较为丰富的矿物质，多食米汤，能够健脾，帮助我们提升身体的免疫力。

2.米汤能够润肠通便

米汤非常的顺滑，能够帮我们清理我们的肠胃，减轻我们的胃肠道负担。

3.米汤能够美容养颜

米汤里面有很丰富的蛋白质和糖分，多喝米汤，能够使我们的皮肤由内而外的变白，使我们的皮肤更为的紧致细腻，尤其是30岁后的女性，每天坚持和一碗米汤，能够起到很明显的延缓衰老的作用。

4.米汤不能替代米饭

虽然米汤营养丰富，但是米汤并不能够替代主食，米汤的营养远远不及真正的米饭。

5.血糖高的人不喝米汤

米汤里面包含了绝大部分米饭里面的糖分，血糖高的人千万不能喝米汤。

米汤的营养价值很高，对于肠道消化不好的人来说，喝米汤能够补充体力，又不会增加胃肠道的负担，是非常好的食物，另外对于小孩子而言，米汤也是很好的辅食。米汤怎么做好吃?大家不妨试试看小编介绍的做法呢。