开家日本料理怎么样选址

每个国家都有自己的代表菜系，如韩国烤肉，中国川菜、粤菜等，它都代表了一个国家的美食文化。起源于日本列岛的日本料理，经过时间的沉淀，逐渐发展成独具日本特色的菜肴，其主要分为两大类—日本和食和日本洋食。日本和食是日本本土人自己创造的，寻求的是味道鲜美，色泽鲜亮，搭配完美且食物具有季节性，而那些仿照日本料理由其他国家创造的日式咖喱、日式蛋包饭、日式拉面等称之为日式洋食。下面就如何对日本料理店进行选址进行详细介绍。

一、开家日本料理怎么样选址

1、市场原则

日本料理店的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，日本料理店选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合 。理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;或者是高档住宅区、金融机构等所在地区 。

2、投资回报原则

由于日本料理投资的回收时间相对较长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测料理店可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。

3、方便性原则

表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站 、公园 、娱乐场所 、居民区 、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。

4、稳定性原则

选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。

5、可见度原则

一般来说 ，日本料理店比较好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。

民以食为天，餐饮行业的发展前景是广阔的。那么开家日本料理怎么样呢？纵观身边日本料理店，基本上都受到了广大食客的喜爱。同时很多日式料理合作商都将目光聚焦于这一项目，纷纷加入各大日式料理品牌，这样的趋势说明了日本料理在中国餐饮行业是一"潜力股"，并且现代科技的发展能够解决日本料理点季节变换和温度变化这两大问题，这就让其存在发展空间。因此小编认为，开家日本料理是一个非常不错的选择。