麻辣烫营业期间应注意什么
随着餐饮行业的规模越来越大，竞争也日益激烈，尤其是在经营中，一旦没有采取周全策划，或者是管理上的疏忽，绝对可以让经营者付出沉痛代价。轻则流失客源，重则辛辛苦苦竖立起来的品牌形象，顷刻损毁。唯叹，“创业难，守业更难”。建立管理制度，不能一味的图大求全，要结合实际；员工的素质，即是店面的形象；食材采购和烹饪环节的卫生和质量，这些都是重中之重。下面详细说明麻辣烫营业期间应注意什么。
一、麻辣烫营业期间应注意什么
1、卫生问题;卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。不说客人了，卫生不搞好的话如果卫生部门来清查你，一次就可弄得你半死不活，呵呵，注意啊!
2、服务问题;当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你老师!如果你在服务上做的成功，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，而不完全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声!
3、口味技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，不要脑袋里总想着免费的馅饼!就算有馅饼也未必会砸在你头上，要不人人都中大奖了。
麻辣烫营业期间需注意的事项，主要就是上面几点。正所谓民以食为天，饮食问题，从来都是重中之重，食品安全，一丝一毫的马虎不得，媒体报道过许多的例子，可做前车之鉴。那些经历了时代变迁，仍独守初心的品牌，现在人们叫它百年老店，小编想到了“传统文化”这个词，如果说每一位经营餐饮行业的朋友，都能不忘初心，坚持以人为本，服务于人，并把它放在利字上面，也许又会多一个百年老店。
