开一家特色小餐馆的步骤

现如今我们的生活已经离不开餐饮二字，在竞争越来越激烈的今天，饮食问题依旧是大家关心的热门问题，餐饮行业火热如初。一日三餐对于人们的重要性不言而喻，只有按时吃饭才能保障身体的健康，保证生活的有序。那么想投资餐饮行业，开一家特色小餐馆无非为一个很好的选择。面对激烈的竞争，作为常年赚钱的餐饮行业也会推出很多不同类型的餐饮来迎合市场需求，特色小餐馆便更能别具一格。那么开一家特色小餐馆的步骤是什么呢？接下来，请大家阅读下面的文字内容了解一下吧

开一家特色小餐馆的步骤

一、选店面

两种地方是选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。

二、产品定位

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

三、装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

开一家特色小餐馆的步骤是什么呢？根据上文所述主要分为三个步骤，首先是选店面。众所周知店面对于一个店铺来讲是很重要的。一个好的店面能带来大的客流量，能够吸引客户的目光。其次是产品的定位。门面确定好之后就是产品的问题了。确定做什么之后，相应也可以确定店名和菜单了，有自己的特色主打菜也将会是很突出的优势。最后便是装修。正如文章所说，顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，现在你对这些步骤是否有了更多的了解呢？