烤鱼成本利润分析

如今餐饮市场，种类繁多，让人看得眼花缭乱。大家都觉得加盟餐饮市场，前景大，，，那到底具体有多大的利润呢？多数人并不知道。今天，就来说一说烤鱼的项目，如今烤鱼店大街小巷到处有，烤鱼店往往品种多，菜品全，深受广大消费者的喜爱。下面的内容就来聊一下烤鱼的成本和利润有多少？感兴趣的朋友可以继续看下去。

烤鱼成本利润分析

目前市面上的烤鱼店，定位都是大众消费，用以烤制的鱼种类大多是以最为常见的草鱼、鲢鱼为主，辅以当地特色鱼类以满足个别有所需求的消费者。根据水产活鱼价格公示，一斤草鱼售价大概在5~8元一斤，鲢鱼就更便宜了，仅为3-5元一斤。当然，这个价格根据地域，会有一定程度的浮动，但总体来说价格不高。

用以烤制的鱼，如果是没有明确说明需要食客自己点杀的店铺，一条不过3-4斤，30块钱一条的成本算是顶头了。但是售价往往却高达100+，即便是市面上有些烤鱼店打着79/89的招牌，依旧可以算得上暴利。进一步刨除掉烤鱼所需要用到的生姜大蒜、辣椒花椒等一系列调味品，再平摊下人力、电力等成本，一条烤鱼赚个20块钱不算多。如果是客户点名需要特色烤鱼，在此基础上翻个3-5倍也不为过。

这仅仅是每一条烤鱼赚的钱，一家烤鱼店虽然是以烤鱼为主打，但是不可能只经营这一项。茶饮酒水、特色小吃、炒菜热卤等传统中式餐饮都可以纳入烤鱼店的经营范围，这部分范围就比较大了，按照传统餐饮65%的毛利率，算下来也是一笔不小的收入。

这样一看，也难怪市面上那么多售价79元一条的烤鱼，依然能够赚得盆满钵满的了。单从利润率而言，烤鱼店在餐饮行业中也算是利润颇高的类别之一了，但是开个烤鱼店能不能赚钱，能赚多少钱，还是与个人的经营能力分不开的。如果自己本身没有技术又没有经验，比较好还是想考虑清楚再作打算。

以上就是关于烤鱼成本利润分析的相关内容。看过的朋友应该有所了解了吧。烤鱼行业自从流行起来以后，一直生意火爆，市场前景良好，是许多加盟商的第一选择。但是，当大家选择加盟这个项目时，就要考虑如何才能使自己的店铺脱颖而出，如何才能妥善的经营店铺，这是一个需要思考的问题。最后希望大家能抓住机会，开启属于自己的创业之路。