餐饮生意经营之道

三百六十行，行行出状元。每个人为了实现自己的人生目标和人生价值，往往选择投身于不同的商业之中，例如，一些人就专注于餐饮生意，但并不是有了一腔热血，就能在餐饮行业中独占鳌头，顺风顺水。餐饮生意，亦有其经营之道。在现在的餐饮市场中，一步走错，就可能加速自己的灭亡，促成对手的成功，但竞争就是这么残酷，没有人会为了你的错误买单。为了使自己的餐饮生意前途更加光明，您不妨来跟我一起，看看餐饮生意经营之道，或许会对您有些启发。

餐饮生意经营之道

一、专注产品和目标

就现今的餐饮市场来说，稍有不慎就会加速自己的灭亡。对于现在充斥着各种拓展客源的平台，餐厅就要学会合理利用，不可完全依仗也不能全部抛弃。

如果你不想成为大平台的厨房，就需要牢牢把握自己的客户;如果不想被大平台碾压得毫无脾气，那自己就得拥有底牌。

二、不做用户的跟屁虫

“消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西”，做餐饮也是如此。

很多时候，消费者都是跟风而起，看到这家店排了很长的队，也就习惯性的上去排队，他们可能都不清楚这家餐厅是特色。餐厅要做的不是跟在顾客后边，那样只会后知后觉，总会慢人一步。

三、学会拿数据管理

互联网的大热，也为未来餐饮的发展指明了方向：优化与升级。

未来的互联网，肯定会着重解决餐厅相对繁杂的服务流程。目前的大多数餐企还没有真正建立起数据系统，客户关系管理如会员制度、节日祝福，财务管理如餐厅收支、账单透明以及营销管理，人力有穷，借助系统工具更加不容易出错。

四、别让胜利冲昏头脑

开了一家餐厅，因为周密的筹划，兢兢业业的管理，生意日渐红火，心里痒痒觉得可以再开分店。

但是，一个地区的成功经营，是由多种因素的，并不能代表在其他地方也可成功复制，因水土不服而失败的例子不在少数。做餐厅最怕的是盲目自信，认为别人能成自己也没大问题，匆忙上手，最后还得陷入两难境地，赔了夫人又折兵。

五、人人都可以是小喇叭

这是个谁都能发声的时代，人人都是自媒体，闭门造车只会让餐厅越走越难。所以，务必要让自己的品牌，在顾客口中传播开，在各种信息平台中流动起来。

餐饮生意经营之道，说大不大，但其中也有自身的行业门道。专注产品和目标，需要您明确自身的产品，同时认清自己的目标；不做用户的跟屁虫，需要您明确自己的定位，用产品说话，提高消费者对您产品的信赖；学会拿数据管理，大数据时代，数据管理显得尤其重要；别让胜利冲昏头脑，则需要您自谦，世界上没有绝对的胜利和失败，谦虚是前进的推动机；而在互联网时代，人人都是信息的传播者，只要您餐饮好，就能一路走下去。餐饮生意经营之道，不知您领悟了没有啊！