重庆火锅和四川火锅的区别有哪些

一家人坐在桌边吃火锅，多么美好的一幕。众所周知，火锅都出自川渝地区，而对于很多不太了解川渝地区的人，一定不能区分重庆火锅与四川火锅的区别。那么重庆火锅和四川火锅的区别有哪些?这些区别大家一定都不知道。

重庆火锅和四川火锅的区别有哪些

1.两者火锅在火锅底料的中，两者的麻辣程度有所不同的成都，那么二者最大的，肯定就是锅底的麻辣程度。重庆火锅锅底多采用牛油，一锅火锅，要求的是只放六分量的牛油再加入四分量的水，然后只在锅中放入姜蒜花椒和海椒等配料，并不会添加其他油，有牛油足以让火锅变得香醇。重庆火锅重麻重辣，二者必须均分，决不能只麻不辣，更不能只辣不麻，重庆火锅必须将，麻辣二者必须紧紧的结合后，才可以算得上重庆火锅的特别的口感享受。而四川火锅的口味不尽相同，还是有所差别的，四川的火锅口味大多数都是在火锅中采用并且加入植物用油，因此四川地区的火锅口味相比重庆火锅的口味，那是相比之下四川火锅会有一点清爽的感觉，不像重庆火锅那样的麻辣口感。

2.火锅的口味不同，重庆火锅偏爱的呢，一般是在自己喜欢的，加上一点再辣的口味，搭配出自己口味的味碟。成都火锅的味碟相较而言就要复杂一些了，除了香油这些，还会加入一些家庭常用的各种调料。相较于重庆火锅的味碟更为多样和复杂。重庆火锅的味道全在锅底里，四川油碟、芝麻碟，还有香菜、蚝油、葱、榨菜、酱油、味精、辣椒、花生米，各色调料，应有尽有，想要什么口味，自己调。

虽然说许多人都会觉得，这二者火锅根本没有什么区别，但是在市场上的美食爱好者，特别是火锅爱好者来说，文章中所说的两大区别就是两种地区火锅的不同区别，这两种区别不是为了比较出哪种火锅口味更好，而是为了给大家提供更好的美食享受，所以，大家在以后吃火锅的时候可以细细品尝一下。