做汉堡需要哪些设备

随着经济的发展，人们在消费观念上也提高了很大一步。当今时下的年轻人、学生以及工薪阶层，越来越钟爱西式快餐店，从眼下看到的肯德基、麦当劳来讲，平时光顾的人就不少，到了周末更是排起了长长的队伍。经营汉堡店，销售汉堡包如此火爆，不由得对西式快餐的好感陡然又加深了，而且汉堡这一食品的销售不是像风一样的短暂寿命，进入中国市场得到国内各大城市人民的喜爱，已经让其立于餐饮界中的佼佼位置。汉堡已悄然在很多人心中占据了重要的位置。

一、做汉堡需要哪些设备

1、汉堡机，顾名思义，就是用来做做汉堡的机器，还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷)，市面上有2种汉堡机尺寸可以选，大的尺寸一次可以做12个，合适一些比较大的汉堡店，小的尺寸一次可以做6个。市面上的价格从700-2000多的价格都有，选择的话比较好可以选一些专业的商家，质量比较好的，因为从使用的频率来说，如果是普通汉堡机可能会存在升温加热没有那么快的问题，配件用的是小厂的配置，用一段时间可能出现的问题就比较多，到时候维修起来也麻烦，比较好可以选择一些有保障的店家。

2、腌制机用来腌制肉类，是必不可少的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版，这几种都可以达到腌制的效果，也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间，更好地控制腌制的时间，使腌制食品味道更佳均匀，口感更佳。

3、做汉堡店需要油炸的食品很多，炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到，因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉，首选从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合，建议大家不要选择那些价格很便宜的，因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口，耐用性强和控温精准。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻，一口都是油，炸了都是黑黑的，这种是因为炸炉的问题，口感不好，这样很难带动回头客。

4、陈列保温柜，陈列保温柜一方面可以用于展示商品，另一方面可以保存你在高峰时段来临前先烹调好的食品，以保证顾客能够及时买到新鲜的食品。

5、裹粉台，是做汉堡时经常需要用到的设备，它的作用是将腌制好的食品进行裹粉后油炸。

做汉堡需要哪些设备？选择一款设备时，很多人会从价格低廉这个因素着重下手，但价廉就一定物美吗？价高就一定物有所值吗？选择设备时，要了解这款设备几个价格所带来的不一样的材质和区别，不要自我的认为价高就是在欺骗消费者，更不能一味的选择价廉的设备。任何一款设备，有价格的区别有功能的区别就会有材质上的区别，那么材质和功能才是一款设备的核心点，价格高功能多也得实事求是的结合自己的需求，切记不能盲目的下手购买。