一个汉堡的成本是多少钱

近年来，随着KFC、麦当劳等一些西式快餐的广泛普及，汉堡已经变成了街头巷尾一种常见的快餐食品。由于其美味可口比较符合年轻人的口味，加上出餐速度快，所以受到了很多年轻人和小孩的接受和喜爱。有不少人在创业时也是看到了这个商机，便把投资西式快餐餐饮作为了一个投资方向。一般来说，餐饮行业的利润还是比较可观的。那么汉堡也是如此吗？开汉堡店的成本有多少呢？我们先来简单地计算一下制作一个汉堡的成本吧。

一、汉堡介绍

汉堡源于西方，是西方人的主要快餐食物。据说，原始的汉堡原料是牛肉末和面粉，当时的德国人，将牛肉末和面粉揉在一起，做成饼状，煎烤着吃。后来，这种牛肉饼的制作工艺流传到了美国，有人将其夹到一剖为二的圆形小面包中食用，因而被称为汉堡包。

现在的汉堡，除了会加入牛肉饼，还会加入生菜、洋葱、番茄、芝士片、黄油、沙拉酱、酸黄瓜等各种配料食物，丰富了口感，也增添了营养价值。汉堡内的肉类也不再是单一的牛肉，而是出现了鸡腿肉、鸡排、鱼柳、猪柳、虾肉等。在中国常见的应该是炸鸡腿汉堡。

二、一个汉堡的成本是多少钱

一个汉堡的成本大部分来源于原材料的费用。在对汉堡的介绍中，我们已经提到，中国常见的汉堡是炸鸡腿汉堡，现在我们就以这种汉堡为例简单计算一下费用。

炸鸡腿汉堡的原料有鸡肉、面包、酱料、生菜。鸡肉的价格相比较于其他肉类是便宜的，一个汉堡用的鸡肉价格在1.5元左右;面包是批量生产的，成本也不高，上下两片加起来1元左右;酱料和生菜的成本就更低了，加起来至多0.3元。

鸡腿腌制裹粉后需要油炸，所以汉堡的成本还要加上油、电和人力的费用，我们就算这三个方面的成本加起来为1元。然后还有汉堡外包装盒的费用，在0.1元的样子。总的计算下来，一个汉堡的成本大概是3.9元。

而一个汉堡在外面的售价是多少呢?肯德基的香辣鸡腿堡，一个卖17元;华莱士的烤鸡腿堡，一个卖12元;快乐星的快乐鸡腿堡，一个卖12元。这样看来，一个汉堡的毛利至少也在7元以上。

通过上述的简单计算，我们大概可以知道制作一个汉堡的成本并不是很高，大概在4元人民币左右。但结合实际考虑，我们还得加上其他成本，比如店面租用费、购买设备的费用、人工管理费以及盈利所得说等成本。特别是汉堡店一般都是开在人流量比较密集的片区，所以相应的店面租金就会比较高。加上这些之后其实开一家汉堡店的前期成本还是比较高的。但是由于汉堡本身的制作成本较低，运营也简单，如果经营良好相信后期回本应该是不太难的，是大家可以考虑投资的项目。