如何经营一家炸鸡店
外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，看着就流口水，这就是炸鸡的诱惑。炸鸡店是很火热的创业项目，可是如何在众多经营者中脱颖而出，赢得顾客的“从一而终”、“欲罢不能”，当然得有一些独到的手段了。如何经营一家炸鸡店?这些招式不得不学。
如何经营一家炸鸡店
1.品质第一
品相与味道出色是必须的，超棒的色泽与赞不绝口的味道才是消费者动心的原因，也是“回头客”多少的关键，想要顾客盈门，就要有好口味，而口感好坏70%以上取决于原料的品质，其次就是配料调制等技术因素。
2.品牌效应
较高知名度、较好美誉度有着巨大的宣传效应、光环效应和带动效应，是无形的资产。抓住顾客的从众心理，知名品牌口碑好、名声在外，顾客才有保障，所以，好的品牌就是无声宣传。当然，也要有有形的宣传，在包装广告上可以印上炸鸡店的店名、理念、指向标和距离等；可在各个论坛发帖，发布炸鸡店菜品信息和特价套餐、社区家庭套餐等活动内容。
3.形象塑造
放眼炸鸡的消费人群，一般是时尚、前卫的年轻人，装修风格不可缺少时尚元素的装饰，营造一种时尚氛围，吸引顾客眼球。当然，服务员的问候、称呼、仪表和迎送礼节也关乎着炸鸡店的形象。
4.层层出新
炸鸡口味不能一成不变，没有新意，否则时间长了，顾客会觉得乏味。可以对产品的口味、系列、以及更新换代进行深入研发。其他店没有的口味，一样具有吸引力，成为自家店的招牌。同时推出其他菜品，如莎拉、小菜、甜品等，让顾客的选择更多，口味更丰富。
想要让自家店里的炸鸡香味在市场上一枝独秀，受到无数美食爱好者的追捧。如何经营一家炸鸡店的妙招都在这了，要想开好店还得会经营才行。
