夏季最难忘的那口叫酸威士忌酸

炎炎夏日，骄阳似火，火热的温度早已按捺不住夏季那一口酸带给我的无限舒畅。那是一种什么酸让我常常留恋于它在味蕾刺激?那是一种什么酸让我常常留恋于它饮后的欢乐?

威士忌酸是一款鸡尾酒饮料，通常使用威士忌，柠檬汁，糖浆调制而成，属于短饮鸡尾酒的一种。虽然威士忌酸看起来很老土，只有像你爷爷这样的人才会喝，但这种鸡尾酒制作简单，而且美味可口。

与许多鸡尾酒不同，顾名思义，威士忌酸是酸的，味道是酸的而不是甜的。所以，如果你不能忍受含糖饮料，但又不想喝纯酒，这是一个不错的选择。那么，到底什么是威士忌酸?

威士忌酸起源于美国，最经典的鸡尾酒之一，也是威士忌最巨代表性的调酒。威士忌做基酒，再加以鲜柠檬汁，糖浆。19世纪60年代起，这个改良自100年前风靡一时的潘趣鸡尾酒的“威士忌酸”，开始拥有了姓名。

当时冰块的使用开始普及，过于鲜明刺激的酸味找到了变柔和的方法，所以调酒师们也大胆玩儿起了柑橘类水果。第一份关于威士忌酸配方的书面记录，出现在1862年美国调酒之父Jerry Thomas的那本“如何调酒(How to Mix Drinks)”一书中。也有说法是19世纪之前，不少水手就开始这么喝了——秘鲁、英国总之存在一些起源纷争。

10年后的19世纪70年代，威士忌酸在美利坚合众国的酒鬼中间，变得相当有名，还频繁出现于各种酒类期刊。被追捧的巅峰时期在1960年左右，然后就作为经典鸡尾酒之一，慢慢沉淀了下来。第一份关于威士忌酸的报道，来自于1870年美国威斯康星州当地的报纸，Waukesha Plain Dealer。

再说说Sour类鸡尾酒，势力范围遍布六大基酒，Gin Sour(金酒)、Psico Sour(白兰地)、Rum Sour(朗姆酒)、Amaretto Sour(杏仁利口酒)、New York Sour(威士忌)……共通点是酸甜平衡，其中威士忌是老大。听这名字你应该不难感受到它的清爽可口，这些sour也确实无一例外都突出了基酒本身的风味。

夏季，每个人都想喝点酸酸甜甜的调酒，但发现，用常见的波本做酸，其实容易越喝越腻。过分浓郁的香草味，像加了太多香精的洗甲水。作为最先峰的威士忌玩家和威士忌酒吧经营者，遇见音乐餐吧当然要为威士忌酸开辟更多美味可能性。

遇见音乐餐吧威士忌酸鸡尾酒，以占边威士忌、蛋清、柠檬汁和糖浆为材料，加以橙片当装饰，一款夏季酸爽饮品威士忌酸鸡尾酒，带着清爽来到你的面前啦。

如果你要问夏季除了西瓜、空调和WIFI以外，最想拥有什么?我一定会毫不犹豫的说，威士忌酸鸡尾酒，夏季最难忘的那口酸。