莲子什么时候采摘最好

七八月份。莲子又叫做白莲、藕实、莲蓬子、水芝丹、莲肉等，味道有点苦。挑选莲子时需要注意一下几点：

1、观察莲子的颜色，呈现出白色、颜色较均匀、品相好看的是经过漂白处理的莲子，不要选购；

2、正常莲子一般呈现出白中黄色，饱和度高的莲子是饱满有光泽；

3、漂白过的莲子会有一股刺鼻的味道，真正通过天然晒干的莲子会有一股浓浓的莲子香味；

4、选购时可通过抓莲子来判断它的干度，干度高的莲子抓起来会有清脆的声响。