怎样挑选牛肉

1、看颜色。品质好的牛肉颜色红润，带有一定的光泽，脂肪呈白色或是乳黄色。品质较差的牛肉颜色暗淡，脂肪表面没有光泽。

2、闻气味。品质好的牛肉带有新鲜的肉腥味，品质较差的牛肉闻起来会有酸味或是腐败的味道。

3、用手摸。品质好的牛肉表面微干，触摸时没有粘手对的感觉。品质较差的牛肉表面干燥或是粘手。