我想开一家烤鱼店，南方的烤鱼店许多 而且很火爆，我家在北方，想试试，哪位有这方面经验的前辈，请指教下

餐饮提问：

我想开一家烤鱼店，南方的烤鱼店许多 而且很火爆，我家在北方，想试试，哪位有这方面经验的前辈，请指教下

阿狮89回答：

唐香村烤鱼不错

西瓜大二姐回答：

目前烤鱼的市场在南北方都还是不错的，但是也是局限于某些地区，现在有些地方没有，可能前期导入期要长一些，对于经营模式，前期定位，多方面的问题你一定要考虑清楚了，再就是南北方的口味是有差异性，同样是烤鱼，对鱼的老嫩，汤汁，口感，咸淡等得有各方面的调整。

云飞飞23回答：

京城名吃“独一味”万州烤鱼公司获中国餐饮业最高奖项——中国餐饮业优秀企业奖。 中国餐饮业优秀企业奖是政府部门名义颁发的行业最高奖项，是针对餐饮行业各层面的综合性表彰。旨在彰显中国餐饮业在创新发展方面取得优异成就的企业和典型人物，促进中国餐饮业持续、快速、健康发展，推动中国餐饮业走向世界。 独一味万州烤鱼餐厅是发祥于簋街的一家著名烤鱼老店，5年前在簋街首开烤鱼风潮。其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味独特，自推出后一直门庭若市，深受好评。经过5年发展， 独一味万州烤鱼已形成统一管理、量化生产的体系，现在北京有3家直营店，全国20多家加盟店。 “我们不光关注顾客的味蕾，也关注心灵，倡导一种火热的人生态度”。 “独一味”万州烤鱼的优势来源于五个方面——品牌优势、人才优势、管理优势、创新优势和宣传优势。