提高翻台率，从事串串香加盟店应怎么样做
餐饮提问：
心之寻82回答：
利用消费者身体感知，提高翻台率 提高翻台率是提高业绩一个显著的途径，尤其是那种平价串串香店，所以，在提高翻台率这种事情上，也处处充满营销点。比如现在很多串串香店很巧妙的利用消费者的身体感知来提高翻台率。 比如很多人zhidao在就餐的时候，坐到一段时间，消费者身体会出现不适感，如果坐的不舒服，就餐完了之后消费者会迅速离开，相反的是，坐的越舒服就越不舍得离开。内所以，利用消费者的身体感知，也是一个不可不知的营销心理。 注意： 这个赶顾客跑的心理技巧，很多串串香店都在用，比如椅子从软皮或者沙发变成硬板凳。但是需要注意的是，让顾客不舒服感很强，那么很可能下次他们也就不会再来了。 帮助消费者快速选择，消除选择困难证 在现在，人人都有选择困难症，尤其是在吃饭这个问题上，早上吃什么中午吃什么晚上吃什么？你是不是很熟悉，而作为串串香店，这种是很有利的营销点，如果为消费者消除选择困难的心理也一定是个很好的容营销，而怎么做才能消除消费者选择困难呢，一句话是可以概括，比较好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论。
