2018餐饮主题和发展趋势是什么?

大家都知道，餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，随着我国不断的加大对外开放的力度，不断的吸引先进的国内外品牌，消费者的选择余地会越来越广，同样的，消费者对餐饮企业的要求也会水涨船高。在新的一年里，整个餐饮行业将面临飞速的发展，优胜劣汰的情况会越发的明显。那么2018餐饮主题和发展趋势是什么??

2018餐饮主题和发展趋势是什么?

一、餐饮的主题——时尚

年轻人在喜欢餐饮的方面，有很多的创新要融合艺术性、品牌基因、时尚元素，顾客能对你的产品有惊艳的感觉，好玩、体验感强，愿意去拍照，分享到朋友圈、微博等，通过这种传播能够帮餐厅带来客源和客群，这是做时尚餐饮一些方式。

二、发展的趋势——轻餐饮

轻餐的比例越来越多，休闲餐饮也越来越多，当消费提升到一个阶段的时候，餐厅的功能性就被弱化了，现在年轻人更喜欢去追求一些新鲜好玩的事物。

当然，还有一些其他的发展建议

1、继续走多品牌路线

未来，在品牌选择上面，会更倾向经营时间久、国际化、时尚度高、受众范围大，自身有更新能力的成熟的品牌，此外还会进行多品牌加盟合作。

2、打造餐厅的社交属性

餐饮营销模式正在改变，传统营销模式退场，社交性点评等反馈模式兴起，除了市场的定位之外，打造餐厅的社交属性也变得很重要，例如，产品的社交属性、体验的多元性、创新场景的能力、文化创造性思维、智能化程度

3、创新

后期餐厅再通过产品的不断创新和稳定以及各种更新迭代后，用以稳定客户的消费频率，这些都是做餐厅很重要的一个因素。

关于2018餐饮主题和发展趋势是什么?上文已经详细介绍了。未来我们所面临的是一个多元化，个性化的市场。如果你有足够的创意，满足了消费者潜在的内心需求，即便你是一家新成立的初创企业，也能够迅速的抢占一席之地，现在不断涌现出来的所谓网红店、网红食品就是一个鲜活的例子。同样的，如果一些曾经辉煌一时的所谓的大企业固步自封，坐吃山空，不求上进，不求改变，很快就会被消费者所摈弃，被市场所淘汰。大浪淘沙的餐饮格局已然形成，机会给有准备的人。