烧烤一个月能挣多少钱

烧烤是夏天一种必不可少的美食，在炎热的夏天，吃上一些烧烤，然后再喝几瓶冰啤酒，非常的惬意，我们大家都知道烧烤店的利润很高，但是具体有多高就不得而知了，很多人要想开一家烧烤店，就得知道烧烤一个月能挣多少钱。

烧烤一个月能挣多少钱

一般夏天天气很凉爽，于是很多人到烧烤摊上吃了次烧烤，上次我自己吃烧烤的时候，发现男老板已经戴上了一根小根般粗细的金项链，我们就是随便拿了一点烤串与啤酒，结账时55元，其实自己感觉并没吃什么。

细细计算一下烧烤的利润，发现竟然高得吓人。

1、蔬菜类：最达800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2、肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3、海鲜类：，损耗大

“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。

仔细算一下，是不是感觉路边的烧烤摊一点儿都不能小瞧，一个烧烤摊一天的收入有时候会超过上班族一个月的工资，还是要提醒大家路边摊烧烤虽然很好吃，但是也得适量哦。

看完了文章，相信大家都知道烧烤一个月能挣多少钱这个问题的答案了吧，其实烧烤店无论是蔬菜，还是肉类，利润都是非常大的，再加上这些食物经过有人气的炙烤，很难分辨出食物原本的样子，于是不良商家就会用鸭肉代替羊肉。