开炸鸡店需要什么设备

我们在身边一些比较热闹和冷清的街道上面，都能够看到有很多存在的炸鸡店。对炸鸡店来说，适用的人群是比较广泛的，可能年轻人喜欢吃炸鸡的比较多，还有小孩子。如果你想开炸鸡店的话，你必须要了解到开炸鸡店需要什么设备？

一、开炸鸡店需要什么设备

以香美炸鸡老店为例，设备5000元即可，基本设备如下：

压力炸炉(高压炸炉)，主要分为燃气型和电炸炉两种。

也有电气两用的，但电气两用的在用燃气来加热的时候不能自动控温，需要人工控温。

如果有380V的三相动力电，则买压力电炸炉，如果需要在无380V动力电或无任何外接电源的环境中使用，则用燃气型。

两种炸炉的价格都在3000~3800元左右，找厂家订购，由厂家直接物流发货到县市，运费100到300元，也可以送货上门，(上门需额外加100元左右)，通常3天左右就可以到货。

压力电炸炉(市场价3000~4500元的都有)

外形尺寸： 1000*560*1150(mm)

注意：炸鸡炉不是炸鸭炉，用炸爆烤鸭的炸鸭炉替代不太合适，两者的用法和功能不太一样

市面上还有价格上万的炸炉，带自动滤渣功能的，一般没有必要用那么高档的。

1、电热型压力炸炉

市场价格：3000元

日常费用：电热功率为12KW，每小时耗电12度，一天用5小时，耗电48~60度，每度电1元，费用在30~50元之间。

优点：设备价格相对便宜，日常操作使用方便。

缺点： 

1)380V的三相电源不好找，若没有需要找人做电改。

2)电热型的油锅里面有电热管，下锅和出锅时若不小心会卡到或碰电热管上，或鸡肉贴着电热管的部分会被炸糊。

2、燃气型压力炸炉

市场价格：3600元，

日常费用：热功率12kw，每小时耗费液化气1斤，若每天使用5小时左右，燃气价格3.75元/斤，每天费用在20元左右，一罐15公斤的燃气罐可以使用一周左右。

优点：对环境的适应性好，无任何外接电源也可以使用，方便移动。

缺点：价格略高些;用液化气的话需要更换燃气罐(也打电话让燃气站送)，电池需要到期更换(1~2个月)。

新炸炉使用前，要调试温度控制器，机器上显示的温度不一定准确，和实际的油温可能有误差，多则一二十度的误差。要用电子油温计(淘宝上30元一个)，测量实际的油温和机器的显示刻度之间的误差值，设置工作油温的时候将误差值修正过来，保证实际的油温在标准工作温度。

3、电气两用型

市场价3200元，会员价3000元：电气两用的适应范围广，但电气两用的在用燃气来加热的时候不能自动控温(油温到了后不会自动停止加热)，需要人工控温(手工关火)。

4、冰柜

120升以内的小冰柜即可，到旧货市场或同城网站二手市场上买个八九成新的二手冰柜只需300~500元，全新的900元左右。

5、电子秤

100多元一台，市场有售

6、挂钟/或定时器)

几十元一个的石英钟，或15元左右的定时提醒器， 用于掌握炸鸡的时间。

7、玻璃保温展示柜

玻璃保温柜(市场价格：470元， 260元)（也可以找人自行定制一个）。

8、油烟机

因为我们的炸鸡基本没有什么油烟，排出的基本是水蒸气，几百元的普通家用油烟机即可。

9、其他厨具

锅碗瓢盆桶刀具等厨具，500元左右。

全部设备投资合计：

3500的炸炉+400的冰柜+1000元的厨具工具= 合计4000~5000元左右即可。

炸鸡店的种类也是多种多样的，而且，炸鸡店里面，当然它的主营是炸鸡。但是还会有其它一些辅助的小零食。所以对于开炸鸡店需要什么设备，应该还要确定看自己开的炸鸡店里面还需要再出售哪些食物，从这些综合因素再考虑设备齐全的问题。