这家重庆小面加盟店关门的原因是什么

说到面馆，很难有人不想到重庆小面，而开一家重庆小面馆已经成为许多投资者创业的首选加盟项目。重庆小面在市场的火爆程度投资者们都有目共睹，受消费者欢迎的加盟项目才是吸引投资者的加盟项目，因此，近几年来，想要加盟重庆小面的投资者们络绎不绝，都想要学到重庆小面的独到手艺，在繁华街道开一家重庆小面馆，招待过路的游客。但是，即使是重庆小面这样火爆的加盟项目，同样失败的重庆小面店铺也比比皆是，那么下面一起看看这家重庆小面加盟店关门的原因是什么？

这家重庆小面加盟店关门的原因是什么

1.正宗而不实用

据这家面馆老板讲：他为了开一个正宗的重庆小面加盟店，还是专门选择的特有名气而且称为是重庆小面加盟50强的靠前品牌。心想要干就加盟一个正宗的小面品牌，那知道这种流行重庆，四川的麻辣味到了安徽就不是人人都喜欢的美味了。绝大多数食客在开张之际都是冲着重庆小面的名气而来，吃一次两次还觉得新鲜，刺激，可是吃多了就觉得味蕾疲劳。

老江湖客童时光说：“这种特辣、特麻、又油腻的重庆小面对我来说，要长期吃看来一下子还接受不了”。

吃货杨小宛说：“特色美味固然是我们想要的，可是单一的靠辣椒，花椒做成的麻辣味面食多吃还是不爽。如果面馆师傅能够像八碗香果面那样研究出独特的两酱两汤一油，做出适合各种口味的人吃，那就太好了。”

2.名气大规矩多

凡是大牌都要威风，规矩多烦死人。

据那老板讲，除了要用加盟总部的技术，原材料，招牌外，还得统一服装，管理，图片宣传，经营范围，价格等等，规矩多，框框套套拴住了手脚，自己想做一点小变动就被总部定性为“违规经营”不予负责，但是最终总部还是负不了责而束手无策。

3.投入多赚得少

按照总部的技术流程操作，原材料统一配送，成本相当高，加上加盟费，管理费，店面租金，人员工资，各种税费，还达不到百分之十。

据说这家面馆十一期间生意比较火，卖了5000多元，而纯赚才880元。

4.技艺不适再拜师傅

这家面馆老板娘的几个好朋友告诉笔者，说他们两口子感到开这个品牌的重庆小面加盟店太累，技术不实用。最近，他们两口子也去考察过其它重庆小面加盟店，类似情况占了多数。但是意外发现了重庆万州区师傅冯兴才的八碗香果面特别地好吃，做法简单，两酱两汤一油做出的面成本只要百分之三十，学这个技术的人都说能够轻轻松松地赚钱。没有加盟的那些框框套套，“礼仪风俗”。他们将面馆转让后到兴鑫美食坊拜师，再到其它地方重新开一家八碗香果面面馆。

这家重庆小面加盟店关门的原因是什么？上文以具体的一家重庆小面经营经历为投资者们展现了重庆小面加盟店铺关门的原因。第一是正宗而不实用，虽然所加盟的重庆小面口味正宗，但是口味单一而缺乏创新，也会让消费者们感到味蕾疲劳；第二是名气大规矩多，加盟重庆小面大品牌会受到总部各种制度的限制，而抑制了加盟商们创新独到的想法；第三是投入多赚的少，最后一点便是感觉技术不实用再知用功。投资有风险，但是投资者用心经营也能降。