一瓶蜂蜜售价高达上百美元还一罐难求？麦卢卡火爆背后的行业乱象

日前，一段关于蜂蜜的讨论同时在中国和美国的社交媒体上掀起波澜。起因是一名顾客走进超市，发现一瓶500克左右的小罐蜂蜜售价高达100美元，而且已经供不应求，货架几近抢空。当这一场景被发散到网络之后，这罐蜂蜜背后的标签——麦卢卡，更是成为了话题中心。

疗效独特的新西兰麦卢卡蜂蜜

麦卢卡是蜂蜜中的一个品类，源自新西兰，被视为蜂蜜中的“贵族”。麦卢卡最早的来源可以追溯到百余年前。在广袤的新西兰土地上生长着一种名为麦卢卡的红茶树，因其树叶可以当做茶叶食用而得名。麦卢卡树拥有着无污染的原始生长区域，每年花开时节短暂，再经过蜜蜂的授粉和采集过程，这才诞生了麦卢卡蜂蜜。

麦卢卡蜂蜜和其他类型的蜂蜜最大的不同，在于它拥有的麦卢卡因子。根据美国食品和药物管理局(FDA)的认证，麦卢卡蜂蜜也已经被批准用于伤口敷料，有助于修复感染损伤的组织，并缓解疼痛。1981年开始，新西兰大学生物化学系教授也正式从学术角度开始研究麦卢卡蜂蜜的健康益处。

一罐难求 售价高昂依旧鱼龙混杂

作为既可日常简易食用，又营养的美味，麦卢卡在今年越发火爆了起来。仅仅是2014年，中国已经成为世界第二大麦卢卡市场，进口数量达到近1500吨。在北上广等一线城市的进口超市中，麦卢卡蜂蜜被摆在最显眼的位置，售价可以高达上千元不等。

现如今，麦卢卡蜂蜜被当做一种奢侈品来销售。

消费单价高，也致使麦卢卡蜂蜜的假货仍然层出不穷。中国对于麦卢卡飙升的需求更加让市场供不应求，即使蜂巢数量已经比过去几年成倍增加，还是无法满足全部的需求。有新西兰当地媒体做过调查，阶段性内麦卢卡消费量大约为10000吨，但同期真正的麦卢卡产量却连三分之一都不到，媒体更爆出即使是售价高昂的“麦卢卡蜂蜜”仍有大量假货，靠掺杂大量糖浆稀释密度。

为了保护行业体系，麦卢卡的故乡新西兰最早开发了“麦卢卡因子”(UMF)分级系统。这种标识明确指出了每罐麦卢卡蜂蜜的纯度和质量，并在各地设立实验室测试蜂蜜的真实性。2018年2月5日开始，所有标记为麦卢卡的蜂蜜必须由认可的实验室进行测试，符合科学定义才能从新西兰出口。这一规定在保证了蜂蜜可靠的同时，无疑也让国内购买蜂蜜的价格和来源更加紧张。

百年传承 上海蜂业龙头打造高端麦卢卡正本清源

为了解决麦卢卡供不应求、假货频出的问题，也为了能将麦卢卡蜂蜜这同时具有健康和美味的美食介绍给国人，上海森蜂园蜂业有限公司控股的新西兰麦卢卡品牌荷塔威(Hakatere Naturals)今秋高调进军中国市场，并于11月5日正式亮相上海进博会。荷塔威的故事可以追溯到百余年前：阿什伯顿是新西兰以南、靠近东海岸的一个城镇，平原富饶，温带气候宜人，新西兰著名的Symes家族蜂场创始人便是在这里发现了梦寐以求的麦卢卡蜂蜜，以欧洲传统制作工艺最大程度地保留了麦卢卡中天然蕴含的独麦素因子，并将这种技术代代传承，到如今已是第三代。

和Symes家族的百年工艺一脉相承的，正是森蜂园以及其董事长于富民先生始终不变的匠心。于富民进入蜂蜜行业已经有近30年的时间。最初，他在蜂业公司一线基层工作，没人比他更清楚每罐蜂蜜的来源和装箱。后来，是他带领着整个团队来到上海摸索市场化的进程和脉络，一家家跑销售，一步步走进开发和工厂，每位顾客的实际需求是他最关心的问题。到如今，森蜂园已经是国内领先的蜂业公司之一，同样是麦卢卡蜂蜜，为了寻找更自然和纯净的制作方法，也为了更有效地保证产品质量，森蜂园放弃了简单的引进，选择了和Symes蜂场以及新西兰第三大蜂产品制造公司米德兰公司强强联合。

实际上，麦卢卡花的花蜜赋予了麦卢卡蜂蜜独特的非过氧化物活性，每罐蜂蜜中的麦卢卡因子(UMF)都有独特的评级数字，其中20+以上表示麦卢卡因子的高含量。集合了国内外先进技术，森蜂园和荷塔威品牌成立了专业的研发团队，并取得了UMF协会的认证，为消费者量身打造了UMF24+的麦卢卡蜂蜜。荷塔威信奉“取自自然，回馈自然”的理念，先进工艺打磨出每一瓶为健康所系的营养蜂蜜。同时，荷塔威从上游到终端都在品控上有极大优势，核心蜜源地和自有蜂场保证了产地直采和新鲜纯净，森蜂园更加直接控股，层层工艺严格管理，确保每一瓶麦卢卡蜂蜜都品质如一。

荷塔威麦卢卡蜂蜜的产品基调以黑金为主，正是象征着品牌多年的传承和不变的匠心。期待通过此次中国国际进口博览会，能让更高品质的荷塔威麦卢卡蜂蜜，与更多中国消费者相知、相遇!