芥末吃多了会怎么样？有什么坏处呢

芥末是一种让人又爱又恨的东西，吃东西的时候加上一点芥末，可以增加食欲，特别是在日本料理的餐桌上是必备的蘸料。但是芥末吃多了又会呛到流眼泪，不知道大家有没有“深受其害”？那么芥末吃多了会怎么样？有什么坏处呢？今天我们一起来解读吧。

一、芥末吃多了会怎么样

1、上火

芥末性温、味微苦，多吃芥末后最直接的影响是导致上火。表现为舌头发麻，口苦口干甚至是脸部起痘等。多吃芥末后可能导致大便不畅，引起便秘不适。

2、肠胃不适

芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特点。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜，可能引起消化不良，严重者会出现肠胃炎症等。

3、催泪

芥末辛辣刺激，具有催泪的作用。多吃芥末者会容易流泪不止。长期多吃芥末会影响眼部健康，降低视力或引起其他眼部炎症。

4、影响胎儿

孕妇是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘。这些症状都会影响体内胎儿的发育。

二、芥末呛鼻的原因及功效

我们常吃的芥末大多是已经调制好的，成半固体状的调料，但实际上芥末本来是用芥菜的种子研磨成粉末，其中使人呛鼻的成分叫异硫氰酸盐，此成分可预防蛀牙，对高血脂、高血压等也有预防的功效。

其次其含有解毒的效果，可缓解生鲜海鲜的毒性，故吃鱼生刺身的时候会搭配芥末。

三、不呛鼻的方法

芥末吃到嘴巴后，鼻子大力吸入大量空气(注：只使用鼻子吸入)，然后把嘴巴张开，使气体从嘴巴出来，重复此动作即能缓解呛鼻的感觉)。

四、芥末调辣法

1.芥末粉用水调和，水量不要过多，然后在明火上烤到粘稠状，再放到蒸锅里蒸，就能把辣味释放出来

2.用开水冲调芥末粉搅拌均匀，盖上盖子放在阴凉处几小时即可

3.食用时可添加其他调料，如酱油、醋、麻油、麻酱等搭配，可缓解芥末的辣味

五、其他吃法

其实芥末除了可搭配寿司之外，还能搭配凉拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，烧烤、面包、面食品都能添加，还能制成芥末雪糕、芥末薯片，创意的混搭有不一样的口感。不妨可以尝试。

芥末吃多了会怎么样？有什么坏处呢？大家看完了上面对于芥末的介绍，对芥末是否有了更深入的了解了。大家在享受美食的同时不要忘了芥末的作用，但是也不要吃多，特别是体质不适合的朋友们更加要注意了，不要顾着吃，忘记了自己的身体哈。