巴西烧烤的特色

巴西。一个位于南美洲的国家，它是典型的移民聚集地，也因此形成了独具特色的人文和饮食文化，在巴西风味的基础上融合了多种口味，而且巴西有众多牧场在这里，因此巴西的烧烤自然而然就成为了巴西具有代表性的一道饮食风景。下面让小编带你一起看看巴西烧烤的特色。

巴西烧烤的特色

巴西烧烤有烤猪肉、鸡肉等，想知道它的做法、特色以及营养价值，就让我们接着往下看吧。

一、巴西烧烤的特色食材

巴西烤肉是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉 都是能登大雅之堂的风味菜之一。这主要得益于巴西发达的畜牧业，肉多菜少，也是巴西饮食的一大特色。巴西人民惯常喜爱猪牛肉。一般富有的人家更多喜爱牛肉，反之，则以猪肉为主。烤肉是巴西著名的风味菜，每逢家宴、野餐都是必备的食物。有烤牛肉、鸡腿甚至菠萝。

二、巴西烧烤的特色做法

首先、将肉切成二两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天六小时;其次，把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发;再次，最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了;最后，上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。

三、巴西烧烤的特色吃法

巴西烤肉最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，桌上有一个牌子，翻到绿色面他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。

现在交通的发达以及人口的流动往来，也许大家不一定只有到了巴西才能吃到正宗的烤肉。在你自己的城市多物色，寻找美食也许就会找到巴西烧烤，巴西烧烤的特色就在它的做法以及吃法上，小编建议大家有机会的话一定要体验一下哦!