开一家餐厅流程是什么

开一家餐厅流程是什么？餐厅，出门在外是肯定要去的一个地方，在这里解决一日三餐。而想要开一家餐厅，之前就要做好准备工作。餐厅分为很多种类，单单传统的中餐厅就有八大菜系，二十多种风味。地区不一样，口味也会不一样，要想做都做，基本是很难做到。首先你要确定自己的地区，消费所向的顾客群体。了解当地的习俗，喜欢吃什么风味的食物，喜欢配合一些什么食物之类的，刚开始就要考虑清楚。然后就是要确定自己的竞争对手。我们先看下文了解一下。

一、开一家餐厅流程是什么

开餐厅要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐厅成功经营就指日可待了。

1、正确界定目标市场

传统中餐有八大菜系，二十四种风味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐厅必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者;是青少年，还是中老年;是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民等。

2、 确定竞争对手

在明确自己的市场客户群体的前提下，分析自己开业将面对的竞争对手，通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

3、突出个性形象

确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。 同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

4、选准餐厅特色及菜品品种

一个经营中餐的餐厅要开业，最基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国餐饮经营正由数量型向质量型，由品种型向品牌型转变。

5、为餐厅取一个好的店名

历以取个好名字能为餐厅未来的营业带来源源不断的客人。好的店名是餐厅的无形资产，好的店名就如好的品牌，只要细心经营、精心呵护“名副其实”，就算餐厅在一夜之间化为灰烬，也能重新建立起来，并且生意照样红火。因为它的店名是一个强有力的招牌，它的店名和餐厅品质、档次服务溶为一体，已深深根植于人们的心中。

6、餐厅选址

好的店址是餐厅发展的基础，将直接影响到餐厅的发展。因此要根据餐厅的发展战略，综合各方面因素，选择比较好地址。

看了上面的文章，我想大家对开餐厅这个多少也有一些自己的理解。那么小编接下来带你继续了解一下。开餐厅还要突出自己的形象，要有自己的特色，不能和其他的店铺一样，这样顾客就没有去你那消费的基本欲望。装修风格，服务特色等都要匹配自己餐厅的特色。好好选择当地地区群众喜欢的菜品，有自己的特色菜来吸引顾客。为餐厅取一个有趣，让人见过就能记住的店名。这样不仅有趣，还可以起到一定的宣传作用。接下来就是选址，这个直接影响餐厅的发展，要考虑各个方面的因素，选址一个相对好的位置，这样才能开一家长久的好餐厅。那么大家对开一家餐厅流程是什么都了解了吗？