西餐披萨店经营技巧

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，近几年在国内的市场前景也是非常好的，由于人们的生活水平质量不断在提高，很多别的国家的美食等，在我做流传开来，售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店。全球最大的披萨连锁店是必胜客，"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，非常受欢迎，那么，既然拥有如此大的市场前景，那么肯定有很多人想要开一家披萨店，那么，西餐披萨店应该如何经营呢？有哪些技巧！

西餐披萨店经营技巧

1、披萨要好! 要开披萨店，第一件事，也是最重要的事，就是认真做好披萨，一定要设计好你的披萨。

2、要决定搞连锁还是独立经营。国内外上59% 的披萨是独立经营或者是小型连锁。 保持独立意味着完全控制生意和品牌，很多人喜欢这样。 但是，连锁加盟也有好处，品牌已经有了知名度，很多初创问题都已经解决。

3、充分考虑启动成本。很多新餐厅主在估算餐厅建设成本时，容易低估。 为了那些难以预料的成本，比较好在预算上加个15%到25%，以度过困难的第一年。

4、提供外卖和打包服务。有了外卖和打包服务，就保证不会丢掉那些希望在家用餐，又不想自己做菜的客户了。

5、不仅卖披萨。菜单上菜品太少，餐厅容易倒闭。很多披萨店还提供乳酪馅饼、意大利面和其他意大利菜，以迎合那些想吃意大利菜，而不是披萨的顾客。

6、锁定材料价格。 奶酪和面粉是披萨中用得最多的原料。为了更好控制成本，比较好和食材供应商签订固定合同，以采购乳酪、面粉和其他商品。

7、团餐服务。学校、办公室或者其他需要给很多人供餐的活动，定披萨店的团餐最方便不过了。 另外，比较好在团餐菜单上包括其他菜品，再给一些折扣。

西餐披萨店经营技巧就是这些了，首先披萨要好，别人才会买你的单，要不吃了第一次就不会有第二次，在经营披萨店之前，要先搞清出，你是要连锁还是加盟，建议加盟会好一些，还要充分考虑启动资金。很多新餐厅主在估算餐厅建设成本时，容易低估，另外，还应该和一些外卖合作，不仅卖披萨。还应该加一些菜品，不然餐厅容易倒闭，最后锁定材料价格， 奶酪和面粉是披萨中用得最多的原料，为了更好控制成本，比较好和食材供应商签订固定合同，还可以在经营是加一起其他团餐服务等