小米几月份成熟

9-10月。南方小米大概在9月初会成熟，因地区差异，北方小米大概在10月初会成熟。小米在食用前需要提前将小米浸泡至少两个小时左右或甚至更久，再将其进行蒸煮即可。不管是小米还是藜麦、薏米等各种粗粮都需要将其放入水中浸泡一段时间再烹饪，这样米才更容易熟，熟后口感更好。