熟食店熟食晚上怎么储藏 飘香香 餐饮问答 2.36W 大中小设置文字大小 餐饮提问:熟食店熟食晚上怎么储藏988.芥子回答: 一般采取的保存方式都是放在冰箱的冷藏格里面,待第二天过完老汤以后先将这批产品销售出去,然后再上新鲜的产品。 熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特,比较有代表性的熟食有:友味道、鸭大拿卤三国熟食、卤三国、夫妻肺片、棒棒鸡、红星兔头。 TAG标签:熟食店 熟食 储藏 #