冬天运营早餐店的优势在哪？
餐饮提问：
冬天运营早餐店的优势在哪？
卢吃吃大盆友回答：
冬天做早餐店有必要 冬季天亮的晚，再加上冷，人懒得起，稍微一拖拉，就差不多可以吃中午饭了，所以，冬季确实是淡季。夏季，早上天亮得早，人起得早，天气热，人也想早起。夏季吃早餐确实要比冬季多的多。 其实早餐的品种也就是那么多，到一个地区更是从习惯到样式都差不多的。在经营大宗品种同时，可以考虑加些特色品种，根据销量和反映变化。 关键1，卫生能让顾客放心。 关键2，店铺位置要适当，比较好是小区到车站之间，每天上下班的人均能看见。 关键3，早点市场有辐射范围，在你选定的地区，要调查市场（客源），调查竞争对手，如能避开对手，如不能，则要突出自己的长处和特色。 关键4，要有自己的特色，如服务细致，或特别口味等等。 两种做法，一种是寻求加盟连锁早点，有中心厨房可以配餐，不需要早点师傅，缺点自己只是负责销售部份，成本高些。 请师傅的话，去当地的烹饪学校打听打听，以自己学习的名义去，然后可以知道当地那些早点师傅比较有名，或者可以请到合适的。 好的师傅比较难请，因为师傅可以自己经营， 你如果立足于自己学的话，或许更有前途。
