影响黄焖鸡米饭加盟店口味的几个因素
黄焖鸡米饭是鲁菜中的著名菜品之一，源自于山东济南，因色香味美、香气浓郁而广受人们的欢迎，同时选择新鲜的鸡腿肉，以砂锅蒸煮而成，汤汁浓郁、鸡肉入味，吃的时候配上一碗米饭真的可以算是人间美味了。作为美食之国的中国自然是不会缺少黄焖鸡米饭的饭店了，然而品牌种类过于杂乱导致竞争过于激烈，从而新开的店铺自然处于劣势，所以如果您想要开黄焖鸡米饭的店，可以寻找靠谱的加盟店，加盟后同时也要确保自己店里的产品质量，下面我想和大家分享一下影响黄焖鸡米饭加盟店口味的几个因素。
影响黄焖鸡米饭加盟店口味的几个因素
1、鸡块，鸡块是个最大的因素，排酸的上等六连腿，是，很多没有牌子的鸡肉，多数没有正规排酸，而且有很多死鸡，开品牌店，绝对不能用这些烂鸡的。
2、酱料，黄焖鸡的酱料是最核心的因素。我们给定州邮寄过一份酱料，她要了很多厂家的酱料，做了实际对比，最后确定的确是吉东家的好。
每家酱料的主材料可能有点相似，这是是几个好的黄焖鸡品牌，那些山寨咱就不清楚他们用什么了。主材料之外的调味料，这是关键的关键，其实酱料的口味差别就在这里。这是各家口味竞争的关键之关键，谁技术硬，谁就有竞争力。次要辅料也很关键，不能公开的几个辅料里，很多品牌也不同，比方说用面和生分，口感和味道就会差别特别大。
3、焖的时间问题：有的人喜欢时间长点的，有的喜欢时间短点的，目前从全国的黄焖鸡市场的同条件对比情况看，时间长点的半离骨鸡肉销售更占优势。
4、焖的过程里辅料放置的先后顺序问题。不同的辣椒，效果则有影响，先放后放，效果也有影响。
5、收汁时间和火候问题。
关于影响黄焖鸡米饭加盟店口味的几个因素，我们可以清楚的了解到首先是因为原材料的问题，新鲜鸡块和死鸡的的鸡块做出来的食物口感上一定是大有差异的；其次是酱料的问题，酱料决定了食物的味道，因此是喜欢重要的，每家店都会有自己独门的酱料，这是核心竞争力；再次还有焖的时间，放入佐料的顺序以及收汁时间和火候等方面的因素，都会影响到食物的口味，时间过久会导致鸡肉变老，过短则有可能没有煮熟。因此如果要开黄焖鸡米饭的加盟店必须注意以上问题。
