中式快餐加盟店材料采购该注意什么

如今，随着中式快餐店的崛起，市面上有越来越多的中式快餐加盟店品牌可供投资者选择，也有越来越多的中式快餐店如雨后春笋般地涌现，材料采购是整个餐饮产业链中关键的一环。那么，中式快餐加盟店材料采购该注意什么呢?

中式快餐加盟店材料采购该注意什么

1.食品质量问题

餐饮行业吸引顾客的是餐品的口味，能稳定住客源的便是食品安全的把关了。比如说，北京一家连锁餐饮行业，由于对其食品安全管理不到位，导致数百人食物中毒，客源损失惨重，因此决不能对食材的安全问题掉以轻心。想要保证食材的安全，首先要看原材料进口地有无ISO9000认证，若有还应该考察跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门、是否有详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;完善的食品安全管理体系等。

2.进货渠道

选择一个好的加盟商就是成功的一半。由于大部分中式快餐加盟店的原材料都是通过加盟商直接配送引进，因此拥有一个好的加盟商，就意味着有一个好的进货渠道，不同渠道对应的采购材料价格、质量也不一样，决定着成本高低，也就影响着最后的营业收入，因此，在下定决心要加盟一家中式快餐厅之前应该调查清楚品牌方的底细，找一个靠谱的商家。

3.长距离配送

由于配送费用也被计入成本之中，因此在加盟之前应当向品牌商了解清楚实际情况，比较好能签订相关合约以获得保证，完善的物流配送系统往往能节省大量人力、物力等开销。

总之，采购材料也是开好一家中式快餐店不可缺失的一环，从食材品质管理、进货渠道到物流配送等问题都需要商家细心斟酌，以避免不必要的损失，如何获取质量更优、价格更低廉的食材还有待商家们在实践中通过不断总结经验来探索。