安阳香酥臭豆腐加盟如何

臭豆腐是一道极具争议的民间休闲小吃，距今已有非常久远的历史，最早出现臭豆腐的朝代可追溯到清宣统年间，那时候出现的臭豆腐由于口感和臭味形成鲜明正比，而名门天下。臭豆腐的臭味让有的人觉得难以接受，掩鼻逃离，而对于另一些其他的人来说，臭豆腐则是不可多得的美食。有的人甚至为了臭豆腐特意去到湖南--臭豆腐的发源地。只为吃上一口心满意足的真正正宗臭豆腐。那么，加盟安阳香酥臭豆腐如何呢？

安阳香酥臭豆腐加盟如何

一台小吃车，支上油锅，备好各式配料，再加几样简单的炊具，就可以炸制臭豆腐了。因制作简单，摊位流动难监管，近年来的化学臭豆腐、地沟油问题也让臭豆腐备受诟病。如今，像这样标准化的臭豆腐门店越来越多，不少大学生也从卖豆腐开始自主创业。在这条街上，一家“硕士臭豆腐”店曾引人侧目。制作臭豆腐的首要环节是做豆腐。北方的通常为卤水豆腐。工作人员先把优质黄豆进行浸泡处理，然后用机器磨出新鲜的豆浆。豆浆经过熬煮，就变成了白嫩的豆腐花。工人们会把这样的木制容器铺上笼布后泼汁，泼好汁后将布包好压制。约20分钟后，豆腐就做成了。新做的豆腐含有很多水分，工人们把十几包豆腐叠在一起，再放上木板压一段时间，豆腐就会慢慢变结实。切豆腐要用特制的工具。一包豆腐经过这样一横一竖地切割，就变成了196块5厘米见方的小豆腐块。为了洗掉杂质，同时提高豆腐的卖相和口感，切好的豆腐需要放在冷水里激一激。第二个关键环节就是浇菌汁。把豆腐倒入干净的容器，这样一桶大约要装二三十斤。菌汁由雪里红、竹笋、香菇等蔬菜，配以八角、孜然等46味中草药，用猪骨熬汤浸泡。春季制作的菌汁第二年用，经过一年的自然发酵，缸里散发出一股略含酸甜的臭味。浇好菌汁的豆腐被一桶桶码在货架上，经过一段时间发酵后存入冷库，最后装箱发往各地的经销商。用新鲜豆油炸制的臭豆腐，色泽金黄，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，可谓臭名远扬。辅以各种蘸料后，臭豆腐的制作全部完成。

而安阳香酥臭豆腐在口味上有着自己独特的卖点，它香脆酥嫩，实在是不可多得的美食。加盟安阳香酥臭豆腐会有严格的培训流程以及厉害的老师傅带领，无需担心学不会。

臭豆腐是中华上下五千年来的一份特色小吃，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇可是却古老而传统。只有敢于尝试，轻轻咬一口初次尝试，就会让人欲罢不能，久久不能忘怀它独特的美味口感。现在社会下，臭豆腐在小吃地位当中也是水涨船高，市场占有率非常大。而安阳香酥臭豆腐加盟店能够迅速捕捉到赚钱商机，以其独特的制作方法，在臭豆腐界斩获头角。声名在外，口感独特的臭豆腐绝对会成为赚钱的好商机。