鄂州美食排行榜中的经典，有你吃过的吗

说起鄂州，相信大家的第一感觉就是这是一个游山玩水享受美食的城市，这里不仅风景宜人，更出色的是遍地的美食。一说到美食，小编的口水就已经流了下来了，今天就给要来鄂州的朋友们介绍一下鄂州美食，鄂州的美食既丰富又很有特色，有了这本美食攻略，一定让你不负此行。

一、黄州烧梅

黄州烧梅是湖北著名的风味小吃，已有悠久历史。黄州烧梅是用面粉、猪板油、白糖、馒头末、桔饼、桂花、永糖、花生米、葡萄干等为原料作成。其形状似含苞欲放的梅花，故名此点为甜食，咬开后，馅内冰糖晶莹似石榴籽，故又称石榴烧梅。此点蒸炸均宜。蒸时将做好的烧梅入笼内，上大火蒸三四分钟即可食用。炸时则入热油锅内，炸两三分钟，至色泽金黄时，即可捞出食用。黄州烧梅，油润甜香，既可作早点，又可作为席间小吃。

二、东坡饼

湖北鄂城县的东坡饼是湖北风味名点小吃之一。鄂城县有个西灵泉寺，风景幽雅，古迹也多，为历代游览胜地，宋代苏东坡谪黄州时，常山赏景，寺僧以灵泉水烹茗，以香油麦面煎饼款待。此饼色艳诱人，甜酥、脆香，别有风味。自此每访必食之。清同治三年(公元19以年)，湖广总督宫文游西山时，寺僧仍以此饼待之，尝时甚喜，即问饼属何名，住持宏儒偶然应曰“东坡饼”，由此得名，相传至今。现仍为该寺径营，各地游客无不登山以一尝东坡饼为快。作为鄂州美食的经典，东坡饼，色泽金黄，质地酥脆，香甜可口，如以香茗佐食，则更觉别有风味。

三、筒子挂面

筒子挂面是湖北麻城县的传统产品，其中尤以下洲村的质量为佳。筒子面又名空心面，它是一种优质油挂面，它的食用价值很高，色形、味均佳，可以做成多种不同风味的可食品，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。

四、武昌鱼

武昌鱼是編鱼的一种，又名“团头鲂”，主要产于湖北鄂城县梁子湖。因鄂城县原名武昌县，故名武昌鱼。这种鱼每年秋季游入长江河槽深处过冬，可在湖水入江的通道——樊口镇一带捕捞。武昌鱼，脂肪丰富，肉质细嫩。其烹调方法有多种，尤以清蒸为佳。于是清蒸武昌鱼便成为鄂州市周围的名吃。清蒸武昌鱼，一般选1公斤左右一条的鱼为好，作时，再配以火腿、冬蕺、冬笋和鸡汤、鸡油等十几种作料。蒸好后，再在白色的鱼身上缀以红黄绿各色菜丝，看上去,五彩缤纷;食之，肥美细嫩，汤汁鲜香，又具原汁原味，无数中外顾客食后，皆称赞不已。

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句著名诗句想必大家都不陌生，也就是因为这一句诗，鄂州的武昌鱼得以声名大噪。其实鄂州美食还有很多，长期的积累形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃，更多的美食就等你亲自去品尝吧。