如何开一家重庆小面
中华饮食博大精深，而川菜首当其冲。美食就是重庆的一张名片，而随着旅游业的发展，越来越多的人了解到重庆美食，并且爱上了重庆美食。除了火锅，还有那重庆街边走几步路就有的重庆小面店，店面虽小，但每一家都会让你口齿留香，没齿难忘。于是在全国范围内，也越来越多的人愿意开一家地地道道的重庆小面作为投资。可是如何开一家重庆小面，怎样才有特色呢？接下来，让小编将带你一起详细的了解一下，为您的投资提供一丝绵薄之力。
一、如何开一家重庆小面
在中华美食中，川渝地区的菜品尤为受欢迎，特别是舌尖上的重庆，美食就是重庆的一张名片，从火锅到小面，无一不诱人。2016年5月1日到2017年4月30日期间，重庆小面相关的阅读量达到11.035万人次。去重庆看美景吃火锅已经成为很多人旅游的首选，地方特色美食的魅力可见一斑。
1、地段的选择
2、初期市场考察
⑴面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
⑵同行的情况。一般同行主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.
⑶了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。
⑷考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。
3、消费者的心理
⑴心理：最初该铺盖面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因从众此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。
⑵爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。
⑶爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5元一碗，是附近同类面馆里价格最低的。
如何开一家重庆小面。综上所述，首先重庆城市的品牌已经使得重庆小面具有特色吸引力。接下来就是投资者如何选址，好的商铺位置决定着客流量，生意好坏，所以选址非常重要。另一方面，要考察市场情况，比如预计开店门铺的附近面馆种类，是否饱和，同行情况等。产品一定要有特色，服务一定要有差异化。另一方面，主要了解地段消费者的心理，一些营销手段等等，以此抓住消费者。当然最重要的还是口味，符合大众标准。这样，一家重庆小面馆就开起来了。
