如何经营好饭店

想要经营好一家饭店，是一件富有挑战性的事情。 如果一点经验也没有，就容易走很多弯路，只有通过不断的实践和一点一滴的积累，才能逐步摸索出经营管理之道，最后找到解决方法和出路。然而，倘若你能仔细阅读以下的几点建议，并从中吸取经验，结合自身实际情况，归纳梳理并总结出一套切实可行的方案，那么，经营好一家属于自己的餐厅，也并非如你想象中的那么难，毕竟，功夫不负有心人，只要想做，愿意付出一定的时间和精力，总能达成心之所愿。

一、如何经营好饭店

1.准备：兵马未动，钱和人先准备好

一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。

2.选址：出租或转让要擦亮眼睛

上面一条已经说了，你是小成本经营，那些商业中心、购物中心的门店你基本不用考虑了。因为这些店铺一个月的租金都抵得上你所有的启动资金了。

3.筹备：勤跑市场，控制好硬性成本

资金有了，门店也选好了，接下来就到了筹备工作。装修买设备和原料采购等。厨房设备视情况而定可以收二手的，能省则省嘛。至于其他的设备则要多了解情况，多跑一些市场了解情况。采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜，可多用;但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。

有了上面提供的三点建议，对于如何经营好饭店，只需要按部就班，计算好风险范围，保证资金周转的灵活性，对于一些适合小成本经营的地址多加留意，擦亮双眼。厨房设备尽量节省些，其他装修设备和原料采购方面，多了解市场行情，考虑季节对市场影响，灵活变通。相信，用不了多久，饭店就能逐步运转起来，到了后期，只需要纵观全局，把握好发展方向，再雇佣一些工作人员，做好代理服务工作，新店开业做好宣传，自然会吸引到大量一批又一批的消费人群。久而久之，饭店自然能够有序的运转起来。