小型咖啡加盟店如何经营才赚钱

随着小资生活的人越来越多，渐渐地让大家开始不再满足于日常只喝碳酸饮料、速溶咖啡以及瓶装果汁，为了满足各位消费者们的需求，美食餐饮行业开始出现了现磨咖啡的咖啡馆，当然咖啡馆不仅只有现磨咖啡还有各种精致的甜点，特别适合消费者们约上亲朋好友聚会的地方，只是许多加盟投资商们内心会有疑惑，我对这个行业不太了解，我应该怎么经营才能赚钱呢？没有关系的，小编会为大家解答疑惑。

小型咖啡加盟店如何经营才赚钱

1、顾客培养—细水长流建立口碑

(1)开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。

(2)开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，“但开幕第一天千万不要高朋满座!”周温培很认真地说。 他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

(3)“第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了”

2、成本控管—一杯咖啡要卖多少钱?

(1)开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

(2)很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始。

不知道小编为大家带来的小型咖啡加盟店如何经营才赚钱，有没有帮助到各位加盟投资商们呢？其实选择加盟一个品牌知名度不错的咖啡馆，前期肯定会为大家带来收益，只是要通过经营才能维持后期的管理，才来带来更多的生意。

但是经营是一个细水长流的过程，主要是各位加盟投资商们要合理的控制成本，可以参考其他的咖啡馆进行定价，做生意呢最重要的还是就要保持本心，不要愧对消费者们。