抚顺烤肉加盟店经营技巧是什么

如果你属于一个资深的吃货，而且深深的喜欢着烤肉，那么喜欢烤肉的你是不是了解抚顺烤肉那不可多得的环境与味道，你是不是也是这众多向往者的一员呢，但是你知道就算加盟了抚顺烤肉店，又有多少的过程等着你的探索，所以你不要盲目的去追寻看似正确的技巧，我们这里就是告诉你，真正的抚顺烤肉店是什么样子的，以为对于你们的加盟，始终代表着是一个团体，正因为我们属于是一个团体，所以我们要用经验来填补我门的空缺。

一、抚顺烤肉加盟店经营技巧是什么

1.产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色餐厅为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如肉蟹煲十分流行，一家300多平方米的店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。

2.餐厅装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

3.餐厅招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头、打荷、洗菜各种工种。

4.定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

抚顺烤肉加盟店的经营技巧是什么，现在我想很多人都明白了，选好合适的门面，坐好合适的产品定位，有了合理的产品定位，就可以确定点名和菜单，这个时候我们就可以用特色家乡菜来主打店名，这样的效果最明显，在装饰方面要根据饭店的位置来设计一个好的环境，好的环境是决定开店成败的关键因素，剩下的就是招人，要把厨师和服务员分啊开来，一般十个人就差不多，最后要定制设备，来降低成本，作出新价比饭菜。这些因素缺一不可，要干出业绩的创业者们，要虚心学习，走向成功。