郑州炸鸡叉骨哪家强

飘香香案例分析 2.49W

炸鸡叉骨加盟赚钱吗?郑州炸鸡叉骨加盟赚钱吗?叉骨加盟就选郑小堡

路边小吃炸鸡叉骨赚钱吗?这是一个很好的创业好项目，郑小堡炸鸡叉骨加盟从运营成本看来，在街头卖炸鸡叉骨的成本费极低，只必须几平方米的部位就可以运营，再提前准备一辆多功能小吃车，预埋一些选购食物的周转资金，就可以刚开始运营了。特色小吃车的价位不一，好几百到几千块的都是有，投资人能够依据自身的必须和经济发展标准选购。周转资金则和销量有一定关联，一般来说，日销量在40斤上下的店家比较好是预埋两万块的周转资金。炸鸡叉骨特色小吃的食物价钱也是较为划算，一般大批量选购鸡叉骨大概5元一斤，有的根据厂家直销能够低至3元一斤，而炸鸡叉骨的售价钱一般是10-15元一斤。那样算来，减掉腌制料所耗去的成本费，看起来盈利并不是很高。但必须留意的是，鸡叉骨历经腌渍和裹粉这两条工艺流程提升了一部分净重，一斤的鸡叉骨原材料做出去可不仅一斤。那样换算出来炸鸡叉骨的盈利应当超出了50%，销量一般的(日销量40斤上下)店家月收入至少也在9000元上下，也是有一些店家日销量可以做到100斤之上。因而，盈利是较为丰厚的。

一、鸡锁骨可在本地大一点的农贸批发市场购到，买冷藏的留意尽可能采用高品质的，肉比较多，顾客吃起來会觉得性价比高。

二、鸡锁骨解决方式：

凉水解除冻结，除掉支气管，用剪子从正中间裁开。

三、腌渍方式：

一斤鸡锁骨放入盆里，放入汇香炸鸡叉骨腌料30克，放入白胡椒粉少量，肉宝王2克，通骨增香剂1-2克，米酒少量，搅拌均匀，腌渍2-3钟头进味(夏季放电冰箱)。

四、调配面糊：

小麦面粉木薯淀粉发孝粉3克适度的水搅拌均匀。

五、将腌渍好的鸡锁骨放入面糊翻拌，裹上炸鸡裹粉

六、滚油遍炸20-三十秒起锅(等顾客来买)

七、第二遍180度上下放入鸡锁骨炸3-四分钟上下(依据有水温的熟度尺寸分辨時间)炸制全过程选用2个铁夹扒开，由于鸡锁骨骨节多，有得地区不太熟。

八、炸制好的鸡锁骨依据本人口感撒上五香粉、香辣、辣椒面等就可以。

料粉类型：

1、五香粉

2、椒盐粉(买的那类)

3、辣椒面(要朝天椒的加，不必的也不加)

4、芝麻(一定要炒过的)

四、方法小结：

鸡脯肉要炸二遍，为何?

是鸡锁骨倒在炸篮里炸的情况下，摇晃两下，不易粘在一起，有的粘在一起，用铁夹分离，在锅中里炸三十秒，表层金黄色，立刻捞出来倒在菜盘上，让顾客见到，很有胃口有些人要买，15元买一斤送500克，很性价比高，一般顾客必须买15元的，把刚刚炸好的称750g，我们要赚的钱就在这里，刚刚炸的鸡锁骨是否没炸好，是否里边有很多水，另外也是有许多油，具体的净重仅有一斤的肉，你懂得的。称好以后，放到炸篮里边，再次炸3分钟，有一个9完善就可以了，随后捞起来倒在面盆里，撒上五香粉，椒盐粉，辣椒面，熟芝麻。边搅边拌。随后倒在包装袋里装起來。包装袋不必系，留个口，让里面的热量释放出去，吃的情况下，较为脆。