餐企在选址上有哪些定律呢？

马路一侧的餐厅人潮涌动，对面的餐厅却冷冷清清;同一个街道、挨着它不远的区域却冷冷清清;有的餐厅菜品好、服务佳、性价比高，却也无奈倒闭。这些生意不佳的餐厅难道是被诅咒了?是中国人所说的风水不好?当然不是，餐厅经营状况不佳，一定是哪里出了问题，而以上餐厅的问题之一就是没选对址。

要知道，一家餐厅经营的好坏，选址占了70%的比重，渔人杰酸菜鱼如今已有400余家分店，在选址上可谓非常专业。

如果选对址，餐厅的客流量就有了保证，餐厅的经营就可在营销、产品、运营、扩张等层面多方位展开;如果选错址，要耗费大量的人力物力周璇，餐企的抗争对象就是选址。因此，选址是餐饮业最重要的经营决策之一，选址的好坏甚至能决定门店是否能存活下去。

一个好的位置，首先的标准是人流，什么是人流的概念呢，由门店正门出发的一条直线，经过的所有动的东西，都能算是人流的概念，具体包括经过的行走的人，骑车的人，开车的人等。

根据不同时段去分段测算人流，比如一般的餐饮午高峰11-13点，晚高峰18-20点，以及低峰期的人流情况，记录好大数据，同时按周为单位测算好周末时间和非周末时间的人流，可以大概按人流捕捉率3%乘以人均单价，可以大概的计算出餐厅的选址质量。

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