我现在想开一家豆浆店，请问哪位大虾能告知我制作现磨豆浆的步骤？有没有什么好的豆浆配方可供参考?

餐饮提问：

我现在想开一家豆浆店，请问哪位大虾能告知我制作现磨豆浆的步骤？有没有什么好的豆浆配方可供参考?

小懒猫飞飞回答：

我建议您开店之前如果条件允许的话可以寻求专业指导，一方面可以帮助您学习开店时必须掌握的知识，比如如何选豆子，如何泡豆子，如何制作豆浆，如何让豆浆的口感更好以吸引更多的顾客等；另一方面，还可以辅助您装修店铺、给您一些成熟的开店指导。 现磨豆浆制作最关键的三步是泡、煮、磨。泡豆子时要先将豆子清洗两遍，再用1公斤的干豆子兑5公斤的水，夏天泡七个小时左右，冬天温度较低，需要泡十个小时。另外，选豆子也很重要，新产的东北豆比其他的豆子或者陈年的豆子出浆率高，豆浆的口感更细腻、味道更香浓。豆浆的配方对豆浆的制作很关键。一般来说，糖的比例很重要，加糖后豆浆的口感更好，而且用好点的白糖的话并不影响豆浆的营养和破坏它的原汁原味。如果您还有什么疑惑，可以致电小豆现磨豆浆总部。小豆现磨豆浆吧是第一家专业从事现磨豆浆加盟的企业，是一家老字号，目前已拥有5000多家加盟客户，操作规范成熟，成功案例很多。