想在北京开一家麻辣烫小店，是自己摸索配料好还是找一家四川正宗的加盟店好？

餐饮提问：

想在北京开一家麻辣烫小店，是自己摸索配料好还是找一家四川正宗的加盟店好？

七苏118回答：

麻辣烫的话，自己摸索好点吧。味道好，卫生就有生意啦。我是四川的，但是现在我和朋友出去吃麻辣烫都吃白汤的，都觉得麻辣锅的不卫生