成都火锅加盟连锁店怎么样

相信不少的人去往成都和重庆，其中很大的原因就是想一饱口福吧。吃什么呢，当然毋庸置疑是它们火辣的”火锅“。说到这小编都忍不住犯嘴馋呀。您看火锅的汤底是不是没有那么工艺繁杂，其实是有十几种原材料加上数小时翻炒而成。您说这能不美味嘛。再加上成都正宗的鲜毛肚、黄喉。不自觉的感叹活着真好啊！不少投资者也想参与正宗的火锅加盟，那就让我们来瞧瞧成都火锅加盟连锁店怎么样吧。

一.成都火锅加盟连锁店怎么样

成都作为一个旅游业发达的城市，火锅业自然也是推陈出新，火锅店的名字一般则是走文艺风或是主要突出巴蜀文化的大气，比如：情满山城老火锅，山城川美，皇家品鉴火锅，川西坝子，味蜀吴，都是着重突出巴蜀的文化气息。

成都火锅喜欢用清油，也就是菜籽油作为锅底，而香味则主要来自底料，这样的火锅烫煮起来更带着清香，吃起来没有重庆火锅那么燥。清油火锅里面也会加干海椒和青花椒，但吃起来口感温和得多，为了祛火，有的店在锅底里面还加了中药，很适合不嗜辣的人群，所以最先在外地得到了认可。

二.重庆火锅和四川火锅的区别

1：用油区别

重庆火锅用油大多数都是纯牛油，没有其他油类的添加(味道更加的醇厚，也更能锁住肉类食材的香味)。而成都火锅则以菜籽油为主，同时还会加入色拉油，其比例根据地区而不同。

2：油水比例

重庆火锅的锅底的油水比例一般在6:4，有的会达到7:3的比例，油占了锅底的大部分。而成都火锅则是油少水多，比例在3:7左右。

3：蘸料区别

重庆火锅的蘸料通常只有两种，香油和蒜泥，有时候加一点葱花。而成都的火锅蘸料则是五花八门，花生碎、耗油、芝麻、等等。

4：味道

重点来了!重庆的火锅味道因为使用的是牛油，同时锅底的油水比例高，所以火锅的味道更加的醇厚，更能锁住肉类食材的香味。香味的主要来源并不是底料，而是牛油，底料一般是让火锅味道更麻辣。

而成都的火锅则完全不同，成都火锅的香味主要靠的是香料，更加喜欢用新鲜的花椒和辣椒熬制锅底。

看了以上的详细描述，相信不少人对成都火锅加盟连锁店怎么样有认识了。成都作为旅游城市吸引了众多全国各地的游客，好吃的火锅可谓有好多选择。同样是深受旅游达人去往的重庆，它们之间火锅各有什么千秋呢。原来成都主要以清油，重庆火锅则是牛油。一种呢口感更加温和，另一种味道更醇厚。在蘸料上也有所不同。成都火锅的蘸料更符合各城市的口味，汇聚了很多调料。而重庆则更传统单一。都是美味的火锅，就看投资者想怎么选择了。