开什么火锅店赚钱

近几年来，不难发现四川和重庆的火锅深受全国各地人们的喜爱，甚至许多华人在国外也开设了火锅店，并且深受老外的欢迎和追捧。火锅店一直都是餐饮行业的领跑者，越来越多的投资商的投资目标都是以火锅行业为主，以至于现在火锅行业竞争特别激烈。许多知名火锅店一开业就受到年轻人们的喜爱与赞赏。甚至很多加盟店已经成为国内家喻户晓的火锅品牌。现在有个疑问，开什么火锅店赚钱？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。

一、开什么火锅店赚钱

现在创业者开火锅店有两种方式，一种是自营，还有一种是加盟。

自营火锅店就是要自己找到合适的店铺，注册商标，到工商局办理营业许可证。然后聘请大厨，购买设备材料进行制作，再聘请一些服务人员，做开业前推广积攒人气，然后正式开业。

加盟就是选择一个合适的火锅品牌，联系该品牌申请加盟，双方经过讨论，对合作无异议后，正式签订加盟合同，加盟商缴纳一定加盟费给品牌，然后品牌提供给加盟商开业筹备的指导，制作技术的培训，营销活动的策划，然后在品牌的各项扶持下，加盟店正式开业。

这两种方式其实花费的成本是类似的，但加盟品牌的优势在于有品牌效应和品牌的经营支持，所以会比自营更容易打开市场，。

二、开火锅店禁忌

1、选址不准确

火锅店的选址直接决定了客流量，但并不是客流量越多火锅店的生意就越好(除非品牌有足够的吸引力)，例如一些大型写字楼，生活节奏很快，像火锅这种需要坐下来慢慢享受的美食是不相符合的，写字楼附近可能适合便利店、小吃店，但却不适合开火锅店，它比较好选择在休闲的美食中心或居民区附近。就算把店开在火锅一条街也不要为了节约租金选择偏僻的地方，特别是那种火锅店、餐馆、小吃店样样都缺的地方，比较好想一下为什么这个地方没有餐饮店。

2、菜品定价差距太大

火锅店的定价要参考附近顾客的消费能力，做到，不然很难留住老顾客，但也不要和附近其它火锅店的人均单价差距太大，这样会造成同行之间的价格战争，也会让自己的店亏本破产，要把重心放在火锅口味和品质上而不是价格竞争上。

3、产品没特色

随着火锅连锁店和品牌的越来越多，火锅市场越来越细分，如果仅仅维持着传统火锅的经营方式和口味，是无法满足广大消费者的需求的，现在火锅店商家们都在创建自己的火锅领域，例如在把传统火锅改为小火锅、自助火锅、火锅和烤肉结合、还有不同口味的火锅。在菜品研发和设计摆放上也力求做到完美。

4、服务不到位

一锅川奇火锅能够在众多火锅品牌中突出重围，最重要的就是它个性化、特色化的服务。很多连锁火锅店之所以能够完胜自营火锅店，也正是因为专业化、标准化的服务，这些自营火锅店无法注意到的细节却被连锁店察觉了。

5、菜品不新鲜

这不仅是火锅店的禁忌，是所有餐饮行业创业者共同的禁忌，虽然是这样，但还是有很多商家想要投机取巧，一味追求利润，最后不仅伤害了消费者也对自身造成了重创，所以决不能在食品安全上出现问题。

通过上面的文字内容对“开什么火锅店赚钱？”这个问题进行了分析和解答，同时人们对火锅行业的发展有一个深入的了解。如今火锅店店不仅有加盟品牌还有自营的火锅，两种类型的品牌的投资成本基本上是差不多的，只不过加盟品牌总部会提供全程的辅助，这对以没有开火锅店经验的投资商来说是选择。但是无论怎么样，投资商在选址方面一定要谨慎选择，选址正确了就等于事半功倍了。希望以上内容对大家有所帮助，并且希望掌握经营的技巧。