成都冒菜加盟费用

成都冒菜加盟费用？冒菜在突然之间就闯入了我们的视线，冒菜，就是用中药还有各种各样的调料所配出的汤汁烫熟的菜，而这里的冒，其实是指一种食物的做法，把菜在锅里煮熟捞出来然后舀一勺汤汁这就是所谓的冒，冒菜因为自己独特的味道，以及它的菜品的多样性迅速的风靡了我国的大江南北，好多的顾客在品尝过一次之后便成了它的忠实的粉丝，冒菜里面的佼佼者就是我们的成都冒菜，今天我就带着大家一起去看看它的加盟吧。

成都冒菜加盟费用

一般冒菜店投资金额在二十万元以上，四十万元至五十万元以下。各位投资者可以根据自身的经济状况进行不同加盟投资方式的选择。

冒菜的含义

就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

冒菜的起源

关于冒菜的起源说法有很多种。优先种说法是冒菜的初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

另外一种说法是冒菜的初起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西、陕西、甘肃等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的中医世家由于不善烹饪，便将采集而来的药材根据其家传的中医养生秘诀熬制成一种独特的汤料，将各种菜肴煮入其中大家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。

总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味。

冒菜的分类

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。

3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

成都冒菜加盟费用是多少呢，看了上面的文章大家也都清楚了吧，一般的投资金额在二十万左右，那么你也可以根据你自己的资金的多少选择不同种类的加盟，他们的费用也是不一样的，冒菜和火锅比起来，它的投资费用可真的是便宜了很多，可他的味道和火锅比起来确实毫不逊色，而且因为它的费用也低，所以他也能迅速的为我们投资者赚回我们的本金并且还能有所收益，这么好的项目大家还在犹豫什么呢，快来加盟吧。